Grostoli

O grostoli, também conhecido como cavaquinho, é um doce de origem europeia que chegou ao Brasil por meio dos imigrantes alemães, italianos e poloneses. Sua origem é um pouco incerta, pois varia de acordo com a região em que é preparado.

Na Alemanha, é conhecido como “Krapfen” ou “Faschingskrapfen” e é tradicionalmente consumido durante o período de carnaval. Já na Itália, é chamado de “chiacchiere” e é uma sobremesa típica do Carnaval e outras festividades.

O grostoli é um doce frito feito com uma massa levemente doce e crocante. Após ser frito, é polvilhado com açúcar de confeiteiro, que confere uma cobertura delicada e atraente. Ele pode ter diferentes formatos, como tiras retangulares, triângulos ou até mesmo formas mais elaboradas.

No Brasil, o grostoli é bastante popular em regiões com forte influência dos imigrantes europeus, como o Sul e o Sudeste. É comumente consumido em festas juninas, festividades religiosas e em momentos de confraternização familiar.

Independentemente da sua origem exata, o grostoli se tornou uma deliciosa tradição nas mesas brasileiras, encantando a todos com seu sabor crocante e irresistível. É um doce que carrega consigo a memória e a cultura dos imigrantes europeus, representando uma mistura de tradições culinárias que enriquece nossa gastronomia.

Grostoli

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de Grostoli:

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de açúcar

• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

• 2 ovos

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Óleo para fritar

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
• Adicione a manteiga derretida, os ovos e o leite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos até ficar macia e elástica.
• Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em uma espessura de aproximadamente 1 cm.
• Corte em tiras largas e faça um corte no centro de cada tira.
• Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os grostoli em fogo médio até dourarem dos dois lados.
• Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
• Os grostoli podem ser servidos quentes ou frios. Aproveite!