Hamburguer de lentilha vegano

O hambúrguer de lentilha vegano é uma adaptação vegana de hambúrgueres tradicionais à base de carne. A lentilha é uma leguminosa que tem sido cultivada e consumida há milênios em várias partes do mundo, incluindo o Oriente Médio, a Índia e o Mediterrâneo. Portanto, a origem das lentilhas como alimento é muito antiga.

A versão vegana do hambúrguer de lentilha provavelmente teve sua origem em movimentos de alimentação vegetariana e vegana, que ganharam força nas últimas décadas. A necessidade de criar alternativas saudáveis e baseadas em plantas para hambúrgueres tradicionais levou ao desenvolvimento de receitas como essa.

Hoje em dia, os hambúrgueres de lentilha vegano são populares em todo o mundo, pois oferecem uma alternativa saborosa e rica em proteínas para pessoas que seguem dietas vegetarianas, veganas ou simplesmente buscam opções mais saudáveis e sustentáveis.

A receita que compartilhei anteriormente é apenas uma das muitas variações possíveis desse prato, e as pessoas costumam personalizá-la com diferentes temperos e ingredientes para atender às suas preferências e tradições culinárias. É um exemplo de como a culinária vegana continua a evoluir e oferecer alternativas deliciosas e nutritivas para pratos tradicionais.

Hamburguer de lentilha vegano

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita básica de hambúrguer de lentilha vegano, com tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas secas (previamente cozidas)

• 1 cebola pequena, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1/2 xícara de aveia em flocos

• 1/2 xícara de cenoura ralada

• 1/4 de xícara de salsa fresca picada

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de páprica defumada

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite de oliva (para grelhar)

Modo de Preparo

• Cozinhe as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem até que fiquem macias, mas não desfeitas. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos até que a cenoura amoleça.
• Em um processador de alimentos, combine as lentilhas cozidas, a mistura de cebola e alho, a aveia, a salsa, o cominho, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Processe até que os ingredientes estejam bem combinados e a mistura comece a se unir.
• Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de aveia. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água.
• Molde a mistura em hambúrgueres do tamanho desejado.
• Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto e grelhe os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e firmes.