Iogurte kefir

O iogurte de kefir é uma bebida probiótica rica em nutrientes e oferece diversos benefícios à saúde. Alguns dos principais benefícios do iogurte de kefir incluem:

1. Probióticos: O kefir é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. Essas bactérias auxiliam na saúde digestiva, promovendo o equilíbrio da microbiota intestinal e melhorando a absorção de nutrientes.
2. Fortalecimento do Sistema Imunológico: O consumo regular de iogurte de kefir pode fortalecer o sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções e doenças.
3. Melhora da Saúde Digestiva: Os probióticos do kefir podem auxiliar na redução de problemas gastrointestinais, como constipação e diarreia, além de aliviar sintomas de síndrome do intestino irritável.
4. Fonte de Nutrientes: O iogurte de kefir é rico em proteínas, cálcio, magnésio, vitaminas B, vitamina K e fósforo, contribuindo para uma dieta nutritiva.
5. Redução da Inflamação: Alguns estudos sugerem que os probióticos do kefir podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, beneficiando a saúde em geral.
6. Auxílio na Perda de Peso: O iogurte de kefir, sendo uma fonte de proteínas e baixo em calorias, pode contribuir para a saciedade e ajudar no controle do apetite, favorecendo a perda de peso.
7. Bom para a Saúde do Coração: O iogurte de kefir pode ter efeitos benéficos no colesterol e na pressão arterial, o que contribui para a saúde cardiovascular.
8. Melhora da Saúde Mental: Alguns estudos têm associado o consumo de probióticos à melhora da saúde mental, auxiliando no combate à ansiedade e à depressão.

No entanto, é importante lembrar que a resposta aos probióticos pode variar de pessoa para pessoa, e o iogurte de kefir não é um tratamento específico para doenças. Consulte um profissional de saúde para saber como incluir o iogurte de kefir em sua dieta de forma adequada e segura.

Iogurte kefir

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Ingredientes

• Gr ãos de Kefir

• Leite (pode ser leite de vaca, leite de cabra ou leite vegetal, como leite de coco ou leite de amêndoas)

Modo de Preparo

• Lave bem os grãos de Kefir em água corrente.
• Coloque os grãos em um recipiente de vidro.
• Adicione o leite suficiente para cobrir os grãos.
• Cubra o recipiente com um pano limpo ou tampa frouxa para permitir a ventilação.
• Deixe o Kefir fermentar à temperatura ambiente, longe da luz direta do sol, por 24 a 48 horas.
• Após esse tempo, coe o líquido usando um coador ou peneira, separando os grãos do iogurte de Kefir.
• Transfira o iogurte de Kefir para um recipiente limpo e guarde-o na geladeira.
• Os grãos de Kefir podem ser reutilizados para fazer mais iogurte, repetindo o processo.

• Quanto mais tempo o Kefir fermentar, mais azedo ficará o iogurte.
• O iogurte de Kefir pode ser consumido puro ou adicionado a frutas, granola ou smoothies para enriquecer o sabor e os benefícios nutricionais.