Kimbap

O Kimbap é um prato popular da culinária coreana, que tem origem na tradição de fazer arroz enrolado em folhas de alga Nori. O prato é uma variação do sushi japonês, porém, com ingredientes diferentes e tempero de arroz distinto.

Acredita-se que o Kimbap tenha sido criado no início do século XX, durante o período de ocupação japonesa na Coreia, quando o arroz enrolado em alga era uma forma prática e barata de se alimentar. Originalmente, o prato era feito com ingredientes simples, como arroz, legumes e frutos do mar.

Com o tempo, o Kimbap tornou-se um prato popular em toda a Coreia, e passou a incluir ingredientes mais sofisticados, como carne, queijo e ovos. Hoje em dia, o Kimbap é encontrado em todo o país, desde mercados de rua até restaurantes de alta gastronomia. É uma opção prática, saborosa e nutritiva, ideal para lanches ou refeições leves.

Kimbap

5.0 de 1 voto

Serve

24

porções

Tempo

30

minutos

Kim bap é um prato popular da culinária coreana, que consiste em rolos de arroz recheados com uma variedade de ingredientes, como legumes, ovo, carne e frutos do mar. É uma opção saudável e saborosa para um lanche ou refeição leve. A seguir, uma receita simples de Kimbap:

Ingredientes

• 4 folhas de alga Nori

• 4 xícaras de arroz branco cozido e temperado com vinagre de arroz

• 1 cenoura grande

• 1 pepino japonês

• 1 omelete de ovos

• 200g de presunto ou frango em fatias finas

• 1 colher de sopa de açúcar

• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Corte a cenoura e o pepino em tiras finas e refogue com um pouco de óleo de gergelim e sal a gosto.
• Corte o omelete em tiras finas.
• Misture o açúcar, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim no arroz cozido e reserve.
• Disponha uma folha de alga sobre uma esteira de bambu, com a parte brilhante voltada para baixo.
• Espalhe uma camada fina de arroz sobre a alga, deixando um espaço vazio de cerca de 2cm na borda inferior.
• Coloque uma tira de cada ingrediente no centro do arroz.
• Enrole o Kimbap com a ajuda da esteira de bambu, pressionando delicadamente para manter a forma.
• Corte os rolos em fatias grossas com uma faca afiada.