Leite condensado vegano
O leite condensado vegano é uma opção de leite condensado que não contém ingredientes de origem animal. Diferente do leite condensado tradicional, que é feito com leite e açúcar, o leite condensado vegano é feito com leite vegetal e açúcar.
Não se sabe exatamente qual é a origem do leite condensado vegano, mas ele ganhou popularidade nas últimas décadas em resposta ao aumento do veganismo e da demanda por produtos veganos. Acredita-se que a receita tenha surgido inicialmente em países com forte cultura vegana, como Índia e Tailândia, e depois tenha se espalhado pelo mundo.
Existem diversas opções de leite vegetal que podem ser usados na preparação do leite condensado vegano, como leite de coco, leite de amêndoas, leite de soja e leite de arroz. O açúcar pode ser substituído por açúcar demerara, açúcar de coco ou xarope de agave.
O leite condensado vegano pode ser utilizado em diversas receitas que pedem leite condensado tradicional, como brigadeiro, pudim e sorvetes. Ele é uma opção mais saudável e sustentável, além de ser livre de lactose e colesterol.
Leite condensado vegano
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porções30
minutos
Segue abaixo a receita de leite condensado vegano:
Ingredientes
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água
1 xícara de amêndoas cruas
1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até que derreta completamente e forme um caramelo.
- Adicione a água aos poucos, mexendo constantemente com um fouet até dissolver todo o caramelo.
- Adicione as amêndoas e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que fiquem macias.
- Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que engrosse e atinja a consistência de leite condensado.
- Desligue o fogo e adicione o extrato de baunilha, misturando bem.
- Deixe esfriar e transfira para um recipiente de vidro com tampa.
