Mané pelado

Mané Pelado é um prato típico do Nordeste brasileiro, mais especificamente da culinária cearense. É uma espécie de bolo de macaxeira (também conhecida como mandioca ou aipim) com carne de sol desfiada, queijo coalho e, às vezes, com bacon. É um prato bastante popular nas regiões Nordeste do Brasil, sendo servido em diversos estabelecimentos, como restaurantes, bares e lanchonetes.

A receita tradicional do Mané Pelado leva poucos ingredientes, mas é muito saborosa. Além da macaxeira, carne de sol, queijo coalho e bacon, a receita também leva leite de coco, cebola e pimentão, que dão um sabor especial ao prato. O preparo é simples e pode ser feito tanto em forno convencional como em forno a lenha.

O Mané Pelado pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz branco e salada, ou como petisco em bares e lanchonetes. É um prato bastante versátil, podendo ser servido tanto em ocasiões especiais como em um simples almoço em família. Além disso, é uma opção bastante nutritiva, já que a macaxeira é rica em carboidratos e a carne de sol é uma boa fonte de proteínas.

Mané pelado

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Serve

12

porções

Tempo

1

hora 

O Mané Pelado é um prato típico da culinária do Nordeste brasileiro, mais especificamente do estado de Alagoas. É uma espécie de bolo de mandioca que pode ser servido como sobremesa ou lanche. Abaixo, segue uma receita simples de Mané Pelado:

Ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada

• 500 g de açúcar

• 200 ml de leite de coco

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 pitada de sal

• Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

• Descasque e rale a mandioca. Em seguida, lave-a bem e esprema para retirar todo o líquido.
• Adicione o açúcar, o leite de coco, a manteiga e o sal na mandioca ralada e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora.
• Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, desenforme o bolo e polvilhe coco ralado por cima.