Manjar de ameixa
O manjar de ameixa é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que tem suas origens na tradição portuguesa. O manjar é um doce feito à base de leite, açúcar e amido de milho, que é levado à geladeira para adquirir consistência firme. O sabor delicado e suave do manjar combina perfeitamente com a calda de ameixa, que adiciona um toque de acidez e sabor frutado à sobremesa.
A tradição de fazer manjares e pudins com leite, açúcar e amido de milho remonta à época medieval, na Europa. Com a expansão marítima dos portugueses, essas receitas foram levadas para as colônias portuguesas no Brasil, onde foram adaptadas com ingredientes locais, como o leite de coco e a ameixa, por exemplo.
No Brasil, o manjar de ameixa é uma sobremesa bastante comum em festas e celebrações, especialmente em datas festivas como o Natal e o Ano Novo. Além disso, a receita é fácil de preparar e pode ser adaptada de diversas maneiras, com diferentes frutas ou caldas. É um doce que agrada a todos os paladares e pode ser uma ótima opção para quem busca uma sobremesa leve e saborosa.
Manjar de ameixa
6
porções30
minutosIngredientes
1 litro de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara de amido de milho
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 lata de creme de leite (sem soro)
200 g de ameixas pretas sem caroço
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
- Adicione o leite de coco e o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.
- Coloque o creme em uma forma de pudim untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Enquanto isso, prepare a calda de ameixa: em uma panela, coloque as ameixas, a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar um pouco.
- Desenforme o manjar e sirva com a calda de ameixa por cima.
Dica: você também pode decorar o manjar com ameixas ou outra fruta de sua preferência.
