Medalhão de merluza ao molho

O “Medalhão de Merluza ao Molho” é um prato da culinária brasileira que combina peixe fresco com um molho saboroso. A origem específica do prato pode ser difícil de rastrear, pois muitas vezes as receitas culinárias evoluem ao longo do tempo e podem ser adaptadas por diferentes regiões e cozinheiros.

A merluza é um tipo de peixe muito comum nas águas brasileiras, e por isso é frequentemente usada em pratos da culinária local. A preparação de peixes em medalhões, juntamente com a criação de molhos para acompanhar, é uma prática culinária comum em muitas culturas. A ideia de combinar o peixe com um molho pode ter sido inspirada em técnicas culinárias de outras partes do mundo.

A criação de molhos para acompanhar peixes é uma forma de realçar os sabores e adicionar umidade e textura ao prato. No Brasil, onde há uma grande diversidade culinária e influências de várias culturas, é comum adaptar ingredientes e técnicas de acordo com os gostos locais.

Portanto, embora não seja possível apontar uma origem exata para o “Medalhão de Merluza ao Molho”, é um prato que reflete a criatividade e a adaptação da culinária brasileira, incorporando ingredientes locais e técnicas de preparo que podem variar de acordo com o chef e a região do país.

Medalhão de merluza ao molho

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Serve

4

porções

Tempo

35

minutos

Aqui está uma sugestão de receita para Medalhão de Merluza ao Molho

Ingredientes

• 4 medalhões de merluza

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara de caldo de peixe ou água

• 1/2 xícara de creme de leite light

• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

• Tempere os medalhões de merluza com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os medalhões de merluza e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Reserve os medalhões em um prato.
• Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
• Despeje o caldo de peixe ou água na frigideira e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite light. Mexa bem até que o molho esteja aquecido e bem misturado.
• Retorne os medalhões de merluza à frigideira, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
• Sirva os medalhões de merluza com o molho por cima. Polvilhe salsinha picada como decoração.
• Acompanhe com legumes cozidos, arroz integral ou uma salada fresca.