Mingau de fubá salgado

O mingau de fubá salgado é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular na região sul do país. Sua origem remonta aos tempos coloniais, quando o fubá de milho era amplamente utilizado como base alimentar.

Com influências indígenas e africanas, o mingau de fubá salgado ganhou sua identidade característica. Ele era preparado como uma refeição simples e reconfortante, especialmente apreciada por sua versatilidade e valor nutricional.

Ao longo dos anos, o mingau de fubá salgado foi sendo adaptado e enriquecido com diferentes ingredientes, como cebola, alho, tomate e temperos variados. Essa combinação resulta em um mingau cremoso e saboroso, perfeito para ser consumido em dias frios ou como uma refeição reconfortante a qualquer momento.

O mingau de fubá salgado também é conhecido por ser uma opção econômica, já que o fubá é um ingrediente acessível e de fácil disponibilidade. Sua preparação simples e rápida torna o mingau uma opção prática para o dia a dia.

Hoje em dia, o mingau de fubá salgado é apreciado em todo o Brasil, sendo um prato tradicional e muito querido, especialmente nas regiões sul e sudeste. Ele representa uma parte importante da cultura culinária brasileira, resgatando sabores e tradições passadas de geração em geração.

Mingau de fubá salgado

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Serve

6

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita de mingau de fubá salgado:

Ingredientes

• 1 xícara de fubá

• 4 xícaras de água

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate grande picado

• 1 colher de chá de sal

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (opcional)

• Queijo ralado a gosto para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o fubá com a água e leve ao fogo médio. Mexa bem para evitar a formação de grumos.
• Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que ele comece a amolecer.
• Despeje o refogado na panela com o fubá cozinhando. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Continue mexendo até o mingau engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
• Prove e ajuste o tempero, se necessário.
• Transfira o mingau de fubá salgado para pratos de servir.
• Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima para finalizar.
• Sirva o mingau de fubá salgado ainda quente.