Mjadra
A origem do prato Mujadra remonta à antiga culinária do Oriente Médio. É um prato tradicionalmente consumido em países como Líbano, Síria, Palestina e Jordânia, e também é popular em outras regiões do Mediterrâneo.
Acredita-se que o Mujadra tenha origem na culinária árabe, e sua história remonta a séculos atrás. A combinação de lentilhas e arroz era uma maneira econômica e nutritiva de alimentar a população, utilizando ingredientes acessíveis e abundantes na região. O prato evoluiu ao longo dos anos, incorporando especiarias e temperos locais, como o cominho, que trazem um sabor característico e aromático à receita.
O Mujadra é um prato que representa a simplicidade e a rusticidade da culinária tradicional do Oriente Médio. É um prato que reflete a cultura e os sabores dessa região, sendo apreciado como uma refeição reconfortante e saborosa. Atualmente, o Mujadra também é apreciado em outras partes do mundo, como uma opção saudável e vegetariana, sendo valorizado por sua combinação de sabores e texturas.
Mjadra
6
porções45
minutos
Aqui está a receita de Mjadra:
Ingredientes
1 xícara de lentilhas
1 xícara de arroz
2 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
Água fervente
Modo de Preparo
- Lave bem as lentilhas e coloque-as em uma panela.
- Adicione água suficiente para cobrir as lentilhas e leve ao fogo médio-alto.
- Cozinhe as lentilhas por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem macias.
- Enquanto as lentilhas cozinham, aqueça o azeite de oliva em outra panela grande em fogo médio.
- Adicione as cebolas fatiadas e refogue-as até ficarem douradas e crocantes. Retire do fogo e reserve.
- Quando as lentilhas estiverem cozidas, escorra o excesso de água e adicione o arroz à panela com as lentilhas.
- Adicione o cominho em pó e o sal. Misture bem todos os ingredientes.
- Despeje água fervente suficiente para cobrir os ingredientes na panela. A quantidade de água pode variar, mas geralmente é o dobro do volume dos ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio-alto até a água ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e cozido.
- Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- Sirva o Mujadra quente, coberto com as cebolas douradas por cima.
