Molho madeira

O molho madeira é um acompanhamento delicioso para carnes vermelhas, principalmente filé mignon e outras carnes grelhadas. Para servir o molho madeira, você pode seguir as seguintes instruções:

1. Prepare a carne: antes de servir o molho, é importante ter a carne pronta e grelhada ou assada de acordo com a sua preferência.
2. Aqueça o molho: aqueça o molho madeira em fogo baixo até que esteja quente.
3. Sirva o molho: despeje o molho quente sobre a carne grelhada ou sirva-o à parte em uma molheira para que os convidados possam se servir à vontade.
4. Acompanhamentos: o molho madeira também pode ser servido com acompanhamentos, como arroz, batatas assadas ou purê de batata.

Lembre-se de que o molho madeira é bastante saboroso, portanto, é importante não exagerar na quantidade para não sobrecarregar o sabor da carne. Uma boa dica é servir o molho em uma pequena quantidade e deixar que os convidados se sirvam mais se desejarem.

Molho madeira

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Serve

2

porções

Tempo

30

minutos

Aprenda a fazer molho madeira:

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de vinho tinto seco

• 2 xícaras de caldo de carne

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• 1 folha de louro

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios e dourados.
• Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura de cebola e alho e mexa bem.
• Adicione o vinho tinto e mexa até que a mistura fique homogênea. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
• Adicione o caldo de carne, o extrato de tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta e misture bem.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o molho esteja espesso e saboroso.
• Remova a folha de louro e sirva o molho quente.