Molho roti

O molho roti é um delicioso acompanhamento para carnes assadas, massas e legumes. Ele é fácil de preparar e adiciona sabor e textura a muitos pratos. Aqui estão algumas dicas sobre como servir o molho roti:

1. Acompanhando carnes: O molho roti é perfeito para acompanhar carnes assadas, como frango, carne de porco, cordeiro ou carne bovina. Sirva o molho em uma tigela à parte ou despeje diretamente sobre a carne. O molho roti é especialmente saboroso com carne vermelha, como filé mignon, costela e contrafilé.
2. Com massas: O molho roti também pode ser servido com massas. Despeje o molho quente sobre o macarrão cozido e misture bem. Adicione queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
3. Com legumes: O molho roti pode ser servido como acompanhamento para legumes cozidos no vapor ou assados, como batatas, cenouras e brócolis. Despeje o molho quente sobre os legumes e sirva imediatamente.
4. Como base para outros molhos: O molho roti também pode ser usado como base para outros molhos, como o molho bordelaise ou o molho Robert. Basta adicionar mais ingredientes, como mostarda dijon, vinagre de vinho branco, cebolas caramelizadas, entre outros.

Independentemente de como você escolha servir o molho roti, ele adicionará sabor e textura aos seus pratos favoritos. Não se esqueça de experimentá-lo em diferentes combinações de pratos para descobrir novas maneiras de apreciar este delicioso molho.

Molho roti

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Serve

2

porções

Tempo

30

minutos

O molho roti é uma deliciosa e versátil receita de molho, que pode ser utilizado para acompanhar diversos pratos, como carnes assadas, massas e legumes. Aqui está uma receita simples e fácil de molho roti para você experimentar em casa:

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de caldo de carne

• 1/2 xícara de vinho tinto

• 1 cebola picada

• 1 cenoura picada

• 1 talo de aipo picado

• 2 dentes de alho picados

• 1 folha de louro

• 1 ramo de tomilho

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho na panela e refogue por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
• Adicione a farinha de trigo na panela e misture bem com os legumes, para criar um roux. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
• Adicione o vinho tinto e mexa bem, para que todo o roux se misture com o vinho. Deixe ferver por alguns minutos, até que o álcool evapore.
• Adicione o caldo de carne, a folha de louro e o tomilho na panela. Misture bem e deixe o molho ferver por cerca de 15 minutos, até que ele engrosse e fique com uma textura lisa e cremosa.
• Remova a folha de louro e o ramo de tomilho e tempere o molho com sal e pimenta a gosto.