Mousse de café

O mousse de café é uma sobremesa deliciosa e popular, mas sua origem exata não é conhecida com precisão. No entanto, é provável que tenha surgido em algum momento do século XX, com a popularização do café como bebida ao redor do mundo.

O café tem uma longa história e é originário da Etiópia, na África, onde suas propriedades estimulantes eram conhecidas há séculos. Ao longo do tempo, o café foi cultivado e consumido em várias regiões do mundo, ganhando destaque na cultura e na gastronomia.

Acredita-se que a ideia de incorporar o sabor do café em uma sobremesa, como o mousse, tenha surgido como uma maneira de explorar e combinar os sabores intensos e distintos do café com a textura suave e aerada do mousse.

O mousse de café tornou-se particularmente popular em países como a França, conhecida por sua excelência na confeitaria, onde os chefs criaram diversas variações e aperfeiçoaram a receita ao longo dos anos.

Hoje em dia, o mousse de café é apreciado em todo o mundo e pode ser encontrado em cardápios de restaurantes e em receitas caseiras. Sua combinação única de sabor intenso de café e textura cremosa o torna uma opção tentadora para os amantes dessa bebida estimulante.

Mousse de café

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Serve

4-6

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita básica de mousse de café, juntamente com o tempo de preparo e rendimento médio:

Ingredientes

• 2 xícaras de creme de leite fresco

• 1/2 xícara de açúcar

• 2 colheres de sopa de café solúvel

• 2 colheres de sopa de água quente

• 3 claras de ovos

• Chocolate ralado ou cacau em pó para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela pequena, dissolva o café solúvel na água quente. Reserve para esfriar.
• Em outra tigela, bata o creme de leite fresco e o açúcar até obter picos firmes. Reserve.
• Em uma tigela separada, bata as claras dos ovos até formar picos firmes.
• Adicione o café solúvel dissolvido ao creme de leite batido e misture delicadamente.
• Em seguida, incorpore as claras em neve à mistura de café e creme de leite, mexendo suavemente de baixo para cima para não perder a aeração.
• Divida o mousse de café em taças individuais ou em uma travessa grande. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até ficar firme.
• Antes de servir, decore com chocolate ralado ou polvilhe cacau em pó por cima, se desejar.