Muffin proteico

Os muffins proteicos têm diversos benefícios, especialmente para aqueles que desejam uma opção de lanche ou café da manhã mais saudável e rica em proteínas. Aqui estão alguns dos benefícios associados ao consumo de muffins proteicos:

1. Fornecimento de Proteína: Os muffins proteicos são uma excelente fonte de proteína, que é essencial para a construção e reparo dos tecidos musculares, além de desempenhar um papel importante em diversas funções do corpo.
2. Sensação de Saciedade: A inclusão de proteína em sua dieta pode ajudar a aumentar a sensação de saciedade, o que pode ser útil para controlar o apetite e reduzir o consumo de calorias em excesso.
3. Apoio à Recuperação Muscular: Se você pratica atividades físicas, os muffins proteicos podem ser um lanche pós-treino conveniente para fornecer proteína que ajuda na recuperação muscular.
4. Controle do Açúcar no Sangue: A combinação de proteína com carboidratos complexos, como a aveia, nos muffins proteicos pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, evitando picos de glicose.
5. Redução de Carboidratos Refinados: Muitas receitas de muffins proteicos usam farinha de aveia ou farinha integral em vez de farinhas refinadas, o que pode ser benéfico para quem deseja reduzir o consumo de carboidratos refinados.
6. Variedade Nutricional: Os muffins proteicos podem ser personalizados com ingredientes saudáveis, como frutas, nozes e sementes, adicionando valor nutricional à sua dieta.
7. Conveniência: São uma opção prática de lanche para levar consigo quando estiver fora de casa.

No entanto, é importante lembrar que a qualidade dos muffins proteicos depende dos ingredientes que você utiliza. Evite adicionar grandes quantidades de açúcar refinado ou ingredientes processados, pois isso pode anular os benefícios nutricionais. O equilíbrio é fundamental, e é sempre aconselhável consultar um profissional de saúde ou nutricionista para garantir que os muffins proteicos estejam alinhados com suas necessidades dietéticas individuais.

Muffin proteico

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Serve

12

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de muffin proteico.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)

• 1/2 xícara de proteína em pó (sabor de sua escolha)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 xícara de mel ou xarope de bordo

• 2 bananas maduras esmagadas

• 1/2 xícara de iogurte grego

• 2 ovos

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/2 xícara de frutas vermelhas (por exemplo, mirtilos, framboesas)

• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
• Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a proteína em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
• Em outra tigela, misture o mel (ou xarope de bordo), as bananas esmagadas, o iogurte grego, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura líquida na mistura seca e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Adicione as frutas vermelhas e as nozes picadas (se estiver usando) à massa e misture delicadamente.
• Encha as forminhas de muffin com a massa até cerca de 2/3 da capacidade.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
• Retire os muffins do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.