Nugget vegano

Os nuggets veganos apresentam vários benefícios para a saúde, como:

1. Livre de ingredientes de origem animal: Os nuggets veganos são feitos sem o uso de carne, laticínios, ovos ou outros produtos de origem animal, tornando-os adequados para pessoas que seguem uma dieta vegana ou vegetariana.
2. Rica fonte de proteína vegetal: A proteína de soja texturizada é um ingrediente comum nos nuggets veganos e é uma excelente fonte de proteína vegetal. A proteína é essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo, além de ajudar a promover a saciedade.
3. Baixo teor de gordura saturada: Os nuggets veganos geralmente contêm menos gordura saturada em comparação aos nuggets de origem animal. Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares quando consumidos como parte de uma dieta equilibrada.
4. Fonte de fibras: Dependendo dos ingredientes utilizados, como a aveia, os nuggets veganos podem fornecer uma boa quantidade de fibras. As fibras auxiliam na saúde digestiva, promovem a saciedade e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
5. Rico em nutrientes: Ao usar ingredientes como cebola, alho e especiarias, os nuggets veganos podem fornecer uma variedade de nutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes, que contribuem para a saúde geral do corpo.
6. Opção mais sustentável: Optar por nuggets veganos contribui para a redução do impacto ambiental, pois a produção de alimentos de origem vegetal geralmente requer menos recursos naturais e produz menos emissões de gases de efeito estufa em comparação à produção de carne.

No entanto, é importante ressaltar que a qualidade nutricional dos nuggets veganos pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo. É sempre recomendado ler os rótulos dos produtos ou preparar em casa usando ingredientes frescos e saudáveis.

Nugget vegano

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Serve

20

porções

Tempo

45

minutos

Aqui está uma receita de nuggets veganos:

Ingredientes

• 1 xícara de proteína de soja texturizada em pedaços pequenos

• 1 xícara de água fervente

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)

• 2 colheres de sopa de polvilho azedo (opcional, ajuda a dar uma textura mais crocante)

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)

• 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional, para um sabor mais “queijo”)

• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para um sabor defumado)

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

• Coloque a proteína de soja texturizada em uma tigela e despeje a água fervente sobre ela. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para hidratar.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e perfumados.
• Escorra a proteína de soja hidratada e adicione-a à frigideira com a cebola e o alho refogados. Refogue por alguns minutos para incorporar os sabores.
• Transfira a mistura de proteína de soja para um processador de alimentos. Adicione a farinha de trigo (ou aveia), o polvilho azedo (se estiver usando), o molho de soja, a levedura nutricional, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Processe até obter uma massa homogênea.
• Com as mãos, forme pequenos nuggets com a massa e coloque-os em uma forma ou prato. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
• Aqueça uma frigideira com óleo vegetal suficiente para cobrir os nuggets. Frite os nuggets em fogo médio-alto até ficarem dourados e crocantes, virando-os para que fritem por igual.
• Retire os nuggets da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
• Sirva os nuggets veganos quentes como um petisco delicioso, acompanhados de molhos de sua preferência.