Omelete de Batata-Doce e Espinafre
Postado em: 25 de março de 2024
A omelete de batata-doce e espinafre é uma opção nutritiva e deliciosa para uma refeição rápida e saudável. Esta receita combina a cremosidade da batata-doce com a leveza do espinafre, criando uma omelete cheia de sabor e textura.
Omelete de Batata-Doce e Espinafre
Serve
3
pessoasTempo
20
minutosIngredientes
2 xícaras de batata-doce cortada em cubos
1 cebola média cortada em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 xícaras de espinafre
5 ovos batidos
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus.
- Em uma travessa de vidro, coloque a batata-doce e a cebola, e cubra com o azeite, sal e pimenta.
- Asse por 20-30 minutos, ou até a batata-doce ficar macia.
- Ferva água em uma panela, jogue o espinafre e deixe cozinhar por 1-2 minutos, ou até ficar macio.
- Tire o espinafre e remova o excesso de água.
- Coloque o espinafre na travessa, junto com a batata-doce e a cebola. Adicione os ovos batidos e leve a travessa ao forno novamente.
- Deixe assar por 15-20 minutos, ou até os ovos ficarem firmes.
- Tire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
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