Paçoca de carne de sol

A paçoca de carne de sol é um prato típico da culinária nordestina do Brasil e é mais consumida nessa região. A carne de sol é um dos ingredientes principais da paçoca, sendo tradicionalmente preparada através do processo de salga e secagem da carne, resultando em um sabor intenso e característico. A paçoca de carne de sol é muito apreciada em estados como Pernambuco, Ceará, Paraíba e Rio Grande do Norte.

Na região nordeste, a paçoca de carne de sol é um prato comum em festas juninas, especialmente durante o mês de junho, quando as comemorações acontecem em todo o país. Além disso, é encontrada em diversos restaurantes e estabelecimentos que valorizam a culinária regional nordestina.

A paçoca de carne de sol também pode ser encontrada em outros estados brasileiros, principalmente em locais que valorizam a diversidade culinária e oferecem pratos típicos de diferentes regiões do país.

É um prato bastante apreciado devido à combinação de sabores marcantes da carne de sol com a textura da farinha de mandioca torrada. Se você tiver a oportunidade de visitar o Nordeste do Brasil, não deixe de experimentar essa deliciosa iguaria que faz parte da cultura gastronômica da região.

Paçoca de carne de sol

0.0 de 0 votos

Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de paçoca de carne de sol, com o tempo de preparo e rendimento estimados:

Ingredientes

• 500 g de carne de sol dessalgada e desfiada

• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• Cheiro-verde picado a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a carne de sol desfiada à panela e refogue por alguns minutos, até ficar bem aquecida.
• Acrescente a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sempre para incorporar bem.
• Adicione o cheiro-verde picado e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo até obter uma consistência uniforme.
• Transfira a paçoca de carne de sol para uma travessa ou molde em formato de sua preferência.
• Pressione levemente para compactar a paçoca e deixe esfriar.
• Corte em fatias ou em pedaços menores antes de servir.