Panetone recheado

O panetone é uma tradicional iguaria italiana, especialmente popular durante a época do Natal. Sua origem remonta ao século 15 em Milão, na região da Lombardia. Acredita-se que a receita original tenha sido criada por um padeiro chamado Toni, daí o nome “panetone” que significa “pão de Toni”.

No início, o panetone era um pão doce feito com farinha, ovos, manteiga e frutas secas. Com o tempo, diversas variações surgiram, incluindo o panetone recheado. Essa versão do panetone ganhou popularidade ao adicionar um delicioso recheio, que pode ser de frutas cristalizadas, uvas-passas, chocolate, creme, entre outros sabores.

A receita do panetone recheado se espalhou pelo mundo, tornando-se um símbolo das festividades de Natal em diversos países. Atualmente, é possível encontrar uma ampla variedade de sabores e combinações de recheios, atendendo a diferentes preferências e paladares.

O panetone recheado é apreciado não apenas durante o Natal, mas também ao longo do ano, sendo uma opção deliciosa para desfrutar em ocasiões especiais ou como um presente gourmet. Sua massa fofa e saborosa, combinada com o recheio irresistível, tornam o panetone recheado uma verdadeira tentação para os amantes de doces.

Panetone recheado

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Serve

6-8

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita de panetone recheado:

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 10 g de fermento biológico seco

• 100 g de açúcar

• 3 ovos

• 100 g de manteiga derretida

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 200 ml de leite morno

• 200 g de frutas cristalizadas e uvas-passas (ou recheio de sua preferência)

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
• Em outra tigela, bata os ovos e adicione a manteiga derretida, a essência de baunilha e o leite morno. Misture bem.
• Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
• Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas (ou outro recheio de sua escolha) à massa e misture bem.
• Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Divida a massa em porções e coloque-as em formas de papel próprias para panetone ou em formas de alumínio untadas.
• Deixe a massa descansar novamente por mais 30 minutos.
• Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que fiquem dourados.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.