Panetone sem Glúten e sem Lactose
Descubra uma deliciosa revolução culinária neste Natal com o nosso guia definitivo para um Panetone sem Glúten e sem Lactose! Prepare-se para desfrutar de todo o sabor e textura que você ama, sem comprometer a sua saúde ou dieta. Neste artigo, vamos compartilhar receitas fáceis de seguir, dicas de ingredientes alternativos e técnicas de cozimento para criar o panetone perfeito, livre de glúten e lactose. Surpreenda a sua família e amigos com esta iguaria natalina que é perfeita para todos, inclusive aqueles com restrições alimentares. Entre no espírito natalino e inicie sua jornada culinária livre de alergênicos hoje mesmo!
Panetone sem Glúten e sem Lactose
3
porções3
horasQuer comer um delicioso panetone neste natal mas tem alergia à glúten ou à lactose? Sem problemas, com essa receita você não precisa se preocupar.
Ingredientes
10g de Fermento biológico
1 colher de sopa de Açúcar demerara
78g de Farinha de arroz
120g de Suco de laranja morno
78g de Farinha de arroz
50g de Farinha de aveia
110g de Polvilho doce
120g de Açúcar demerara
50g de Açúcar mascavo
1 colher de chá de Goma xantana
1/2 colher de chá de Sal
3 Ovos grandes
1 colher de sopa de Essência de panetone
1 colher de sopa de Vinagre de maçã orgânico
120ml de Azeite de oliva
1 colher de chá de Raspas de Laranja ou de limão
Uvas passas a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a sua massa em um recipiente, combinando o fermento biológico, 1 generosa colher de sopa de açúcar demerara, 78 gramas de farinha de arroz e 120 ml de suco de laranja morno. Mexa com cuidado para garantir uma mistura homogênea, depois cubra o recipiente com um pano de prato limpo e deixe repousar por 40 minutos, mantendo-o em um local fechado;
- Peneire em um outro recipiente:
78 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de farinha de aveia, 110 gramas do polvilho doce, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de goma xantana.
Depois acrescente:
120 gramas de açúcar demerara e 50 gramas de açúcar mascavo, misture tudo e reserve; - Em um outro recipiente:
Bata com um fuê, 3 ovos grandes, 1 colher de sopa de essência de panetone, 1 colher de sopa de vinagre de maçã orgânico, raspas de Laranja ou de limão e 120 ml de azeite de oliva. Após isso, misture e junte com os ingredientes secos, aos poucos; - Com cuidado, adicione a mistura inicial do fermento biológico e combine-a suavemente com as uvas passas, assegurando uma integração completa dos ingredientes.
- Pegue as forminhas de papel e coloque a massa do panetone dentro. Certifique-se de colocar um pouco acima da metade da forminha.
Pegue as forminhas e coloque-as dentro de uma forma maior. Após isso, leve ao forno (desligado) e coloque uma xícara de água quente junto, na mesma forma.
Depois, deixe descansar por 1 hora aproximadamente. Se necessários, após descansar por 30 minutos, acrescente mais 1 xícara de água quente. - Por fim, Depois desse tempo descansando, retire as xícaras com água e ligue o forno a 200 graus por 40 minutos, aproximadamente.
Espero que goste dessa maravilhosa receita e faça na ceia de natal. Não é porque você não pode consumir glúten e lactose, que não pode comer sobremesas deliciosas, não é mesmo? 🙂
