Pão de inhame

A origem exata do pão de inhame não é claramente documentada, pois a culinária e as receitas evoluem ao longo do tempo e são compartilhadas entre culturas e regiões. No entanto, é possível afirmar que o uso do inhame na culinária é muito antigo e tem origem em várias culturas ao redor do mundo.

O inhame é um tubérculo que é cultivado há milhares de anos em diferentes regiões, como África, Ásia, América Central e do Sul. Na culinária dessas regiões, o inhame é utilizado em diversas preparações, incluindo pães, bolos, sopas e pratos salgados.

Em alguns países da África, por exemplo, o inhame é um ingrediente básico na alimentação diária, sendo usado em várias receitas tradicionais. Na Ásia, especialmente em países como China e Japão, o inhame também é um componente importante em muitos pratos.

Com o tempo, a culinária foi se expandindo e se misturando entre as culturas, e o uso do inhame em receitas de pães e bolos também se espalhou para outras regiões do mundo.

Atualmente, o pão de inhame é apreciado em várias partes do mundo como uma opção mais saudável e nutritiva, pois o inhame é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras e outros nutrientes essenciais.

Portanto, embora não haja uma origem específica conhecida para o pão de inhame, podemos dizer que ele tem raízes históricas em diversas culturas e hoje é apreciado por pessoas de várias partes do mundo como uma alternativa saudável e saborosa aos pães tradicionais feitos com farinha de trigo.

Pão de inhame

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aqui está uma receita simples de pão de inhame.

Ingredientes

• 2 xícaras (300g) de inhame cozido e amassado

• 1/4 de xícara (60ml) de óleo vegetal

• 1/4 de xícara (60ml) de leite vegetal (pode ser leite de coco ou outro de sua preferência)

• 3 ovos

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)

• 1 pitada de sal

• 1 1/2 xícara (180g) de farinha de trigo integral

• 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo branca

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

• Cozinhe os inhames até ficarem macios. Descasque e amasse-os até obter 2 xícaras de inhame cozido.
• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de pão com óleo ou manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
• Em uma tigela grande, misture o inhame amassado, o óleo, o leite vegetal, os ovos, o açúcar mascavo (se estiver usando) e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
• Adicione as farinhas de trigo integral e branca à mistura de inhame, e mexa até incorporar todos os ingredientes.
• Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
• Despeje a massa na forma de pão preparada.
• Leve ao forno por cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire do forno e deixe o pão esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.