Pão de mandioquinha

O pão de mandioquinha pode ser servido de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Fatias: Corte o pão de mandioquinha em fatias e sirva como acompanhamento para sopas, cremes ou patês. Pode ser aquecido levemente no forno antes de servir.
2. Sanduíches: Utilize o pão de mandioquinha para fazer sanduíches deliciosos. Adicione ingredientes como queijos, frios, vegetais frescos e molhos de sua preferência.
3. Torradas: Corte o pão de mandioquinha em fatias finas, coloque em uma assadeira e leve ao forno até ficarem levemente douradas e crocantes. Sirva como torradas para acompanhar geleias, pastas ou patês.
4. Bruschetta: Corte o pão de mandioquinha em fatias grossas, torre levemente no forno e cubra com tomates picados, queijo derretido, ervas frescas e azeite. Leve ao forno novamente até o queijo derreter e sirva como uma deliciosa bruschetta.
5. Acompanhamento para refeições: Sirva o pão de mandioquinha como acompanhamento para pratos principais, como carnes, aves ou peixes. Pode ser servido em fatias ou pedaços.

Lembre-se de que o pão de mandioquinha é melhor apreciado fresco, por isso, certifique-se de armazená-lo adequadamente para manter sua textura macia. Se preferir, você pode aquecer levemente as fatias de pão antes de servir para realçar seu sabor e aroma.

Pão de mandioquinha

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Serve

8

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita de pão de mandioquinha:

Ingredientes

• 500 g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e cozida

• 1 xícara de leite morno

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

• 2 ovos

• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)

• 1 colher de chá de sal

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, amasse a mandioquinha cozida até obter um purê liso e reserve.
• Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno e acrescente o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
• Adicione a manteiga derretida e os ovos ao purê de mandioquinha, misturando bem.
• Em seguida, acrescente a mistura de fermento e leite à tigela e misture tudo.
• Adicione o sal e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e macia.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, adicionando mais farinha se necessário, até a massa ficar elástica e não grudar nas mãos.
• Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.
• Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Faça cortes superficiais na superfície do pão.
• Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.
• Retire o pão do forno, deixe esfriar em uma grade e sirva.