Pão integral sem açúcar

O pão integral sem açúcar oferece vários benefícios para a saúde devido à sua composição nutricional e à exclusão do açúcar refinado. Aqui estão alguns benefícios:

1. Alto teor de fibras: O pão integral é feito com farinha de trigo integral, que preserva o farelo e o germe do grão, ricos em fibras. As fibras ajudam a promover a saúde digestiva, aumentar a saciedade e regular o açúcar no sangue.
2. Nutrientes essenciais: O pão integral contém uma variedade de vitaminas e minerais importantes, como vitaminas B, vitamina E, magnésio e selênio. Esses nutrientes são essenciais para o funcionamento adequado do organismo.
3. Menor índice glicêmico: Sem açúcar refinado, o pão integral tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com os pães brancos ou com adição de açúcar. Isso significa que ele é digerido e absorvido mais lentamente, proporcionando uma liberação gradual de energia e ajudando a evitar picos de açúcar no sangue.
4. Controle do peso: Devido ao alto teor de fibras e à sensação de saciedade prolongada que proporciona, o pão integral sem açúcar pode ajudar na perda de peso e no controle do apetite, evitando excessos alimentares.
5. Saúde cardiovascular: A inclusão de grãos integrais na dieta, como no pão integral, está associada a um menor risco de doenças cardiovasculares. As fibras, vitaminas e minerais presentes no pão integral ajudam a promover a saúde do coração.

É importante lembrar que a moderação é fundamental, mesmo em relação ao consumo de pão integral sem açúcar. Uma dieta equilibrada e variada, combinada com a prática regular de atividade física, é essencial para manter uma alimentação saudável.

Pão integral sem açúcar

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita básica de pão integral sem açúcar, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento:

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo integral

• 1 xícara de farinha de trigo branca

• 2 colheres de chá de fermento biológico seco

• 1 colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 e 1/2 xícaras de água morna

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento biológico seco e o sal.
• Adicione o azeite de oliva e, aos poucos, acrescente a água morna, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
• Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Retire a massa da tigela e coloque-a em uma forma de pão untada ou forrada com papel manteiga. Molde a massa no formato desejado.
• Cubra novamente com o pano de prato limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
• Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente antes de fatiar.