Papinha de mandioca

A papinha de mandioca oferece diversos benefícios nutricionais para bebês e crianças em fase de introdução alimentar. Alguns desses benefícios incluem:

1. Rica em carboidratos: A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia gradual e sustentada para o bebê.
2. Fácil digestão: A mandioca é de fácil digestão, tornando-a uma ótima opção para os sistemas digestivos delicados dos bebês.
3. Vitaminas e minerais: A papinha de mandioca contém várias vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, vitamina B6, ferro, cálcio, potássio e magnésio.
4. Fonte de fibras: A presença de fibras na mandioca auxilia no bom funcionamento do sistema digestivo, prevenindo problemas como prisão de ventre.
5. Sem glúten: A mandioca é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma opção segura para bebês que possam ter intolerância ou sensibilidade a essa proteína.
6. Fortalecimento do sistema imunológico: As vitaminas e minerais presentes na mandioca contribuem para fortalecer o sistema imunológico do bebê.
7. Desenvolvimento cognitivo: A vitamina B6 presente na mandioca é essencial para o desenvolvimento cognitivo e neurológico dos bebês.
8. Sabor agradável: A papinha de mandioca costuma ter um sabor suave e agradável, facilitando a aceitação pelos bebês em fase de introdução alimentar.

É importante lembrar que a papinha de mandioca deve ser oferecida como parte de uma alimentação variada e equilibrada, e a introdução de novos alimentos deve ser feita de forma gradual, observando sempre as reações do bebê. Caso haja qualquer dúvida ou preocupação em relação à alimentação do bebê, é recomendado buscar orientação de um pediatra ou nutricionista infantil.

Papinha de mandioca

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Receita: Papinha de Mandioca

Ingredientes

• 500 g de mandioca descascada e cortada em pedaços.

• 1 cenoura média descascada e picada.

• 1 batata média descascada e picada.

• 1 abobrinha média picada.

• 1 colher de sopa de azeite de oliva.

• 1 dente de alho picado.

• 1 litro de água.

• Sal a gosto.

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
• Adicione a mandioca, a cenoura, a batata e a abobrinha na panela e misture bem com o alho.
• Acrescente a água e leve ao fogo médio para cozinhar os legumes por cerca de 20 minutos ou até que fiquem bem macios.
• Com os legumes cozidos, desligue o fogo e espere esfriar um pouco.
• Em um liquidificador ou processador, bata os legumes cozidos com um pouco do caldo do cozimento até obter uma textura de purê liso e homogêneo.
• Se necessário, adicione mais caldo do cozimento para atingir a consistência desejada.
• Acrescente sal a gosto e bata novamente para incorporar o tempero.
• papinha de mandioca está pronta para ser servida. Divida em potinhos e armazene na geladeira por até 3 dias.