Pasta de amêndoa

A pasta de amêndoa oferece vários benefícios à saúde devido ao seu perfil nutricional. Aqui estão alguns dos benefícios associados ao consumo de pasta de amêndoa:

1. Fonte de Proteína: A pasta de amêndoa é uma boa fonte de proteína vegetal, o que a torna uma opção nutritiva para vegetarianos e veganos.
2. Gorduras Saudáveis: Ela contém principalmente gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas saudáveis, incluindo ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração.
3. Rica em Nutrientes: A pasta de amêndoa é uma fonte de nutrientes essenciais, como vitamina E, magnésio, manganês e fibra dietética.
4. Saúde Cardiovascular: Os ácidos graxos saudáveis e os antioxidantes presentes nas amêndoas podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, ao mesmo tempo em que promovem níveis saudáveis de colesterol no sangue.
5. Saciedade: A proteína e a fibra presentes na pasta de amêndoa podem contribuir para uma sensação de saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e o consumo excessivo de calorias.
6. Gestão de Peso: Devido à sua capacidade de saciar a fome, a pasta de amêndoa pode ser uma escolha útil para quem está tentando perder ou manter o peso.
7. Saúde Óssea: O magnésio presente nas amêndoas é importante para a saúde dos ossos e pode ajudar a prevenir a perda óssea.
8. Saúde da Pele: A vitamina E é benéfica para a saúde da pele, pois atua como antioxidante e pode ajudar a proteger contra danos causados pelos radicais livres.
9. Energia Sustentável: Devido ao seu teor de proteína e gorduras saudáveis, a pasta de amêndoa pode fornecer energia de liberação lenta, mantendo os níveis de energia estáveis ao longo do dia.
10. Versatilidade na Cozinha: A pasta de amêndoa é versátil e pode ser usada em uma variedade de receitas, desde coberturas para pães e bolos até smoothies e molhos.

Lembre-se de que, embora a pasta de amêndoa seja uma opção saudável, é importante consumi-la com moderação, pois é calórica. Certifique-se de escolher opções sem adição de açúcares ou óleos hidrogenados para obter os benefícios nutricionais máximos.

Pasta de amêndoa

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Serve

1

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita básica de pasta de amêndoas.

Ingredientes

• 1 xícara de amêndoas cruas (aproximadamente 150-200g)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 175°C. Espalhe as amêndoas em uma assadeira e asse por cerca de 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas. Esse processo realça o sabor das amêndoas.
• Deixe as amêndoas esfriarem por alguns minutos após retirá-las do forno.
• Coloque as amêndoas assadas em um processador de alimentos ou liquidificador potente.
• Comece a processar as amêndoas em alta velocidade. Elas passarão por várias fases: primeiro se transformarão em uma farinha grossa, depois em uma massa grudenta e, finalmente, em uma pasta lisa e cremosa. Esse processo pode levar de 5 a 10 minutos, dependendo do equipamento que você está usando.
• Se a pasta estiver muito espessa, você pode adicionar uma pequena quantidade de óleo vegetal (como óleo de amêndoas ou óleo de coco) para ajudar a obter a textura desejada. Adicione o óleo aos poucos, apenas o suficiente para atingir a consistência desejada.
• Uma vez que a pasta de amêndoas esteja lisa e cremosa, você pode adicionar um toque de sal ou adoçante (como mel ou xarope de bordo) a gosto, se desejar, e misturar novamente.
• Transfira a pasta de amêndoas para um recipiente hermético e armazene na geladeira por até várias semanas.