Pastel de milho

O pastel de milho é uma variação do tradicional pastel de massa de farinha de trigo, substituindo parte da farinha por milho verde. Essa receita pode ter sido criada a partir da adaptação de ingredientes regionais ou da busca por uma versão mais nutritiva e saborosa do pastel.

A origem exata do pastel de milho não é claramente documentada, mas é provável que tenha surgido em alguma região onde o milho é um alimento comum e tradicional. O milho é um ingrediente muito versátil e utilizado em diversas culturas culinárias ao redor do mundo.

O pastel de milho tornou-se popular por ser uma opção diferente e saborosa, com uma textura leve e um sabor característico do milho verde. É comum encontrar recheios variados, desde queijos e carnes até opções vegetarianas com legumes.

Atualmente, o pastel de milho é uma opção bastante apreciada em várias partes do Brasil e pode ser encontrado em pastelarias, lanchonetes e até mesmo feiras de rua. Sua popularidade é resultado da combinação de sabores e texturas que o tornam uma alternativa deliciosa ao pastel tradicional.

Pastel de milho

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Serve

15

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de pastel de milho delicioso:

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido (aproximadamente 200g)

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

• 1 ovo

• Sal a gosto

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• No liquidificador, bata o milho verde escorrido e o ovo até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e adicione a manteiga ou margarina em temperatura ambiente. Misture bem até formar uma espécie de farofa.
• Adicione a mistura de milho e ovo à farinha e amasse bem até obter uma massa macia e homogênea. Se necessário, acrescente uma pitada de sal a gosto.
• Em uma superfície limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar fina (aproximadamente 2 mm de espessura).
• Corte a massa em discos do tamanho que preferir, coloque o recheio no centro de cada disco (pode ser queijo, carne, frango, presunto, entre outros) e dobre ao meio, formando os pastéis.
• Pressione as bordas dos pastéis com um garfo para selar bem.
• Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis em fogo médio até ficarem dourados e crocantes.
• Retire os pastéis do óleo com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Sirva quente e aproveite!