Piadina

Piadina é um tipo de pão italiano que se originou na região de Emilia-Romagna, no norte da Itália. Essa região é famosa pela produção de alimentos deliciosos e de alta qualidade, como o queijo parmesão, o presunto de Parma e o vinagre balsâmico.

A piadina é feita com farinha de trigo, água, sal e gordura (tradicionalmente, banha de porco). A massa é achatada em forma de disco e, em seguida, assada em uma chapa ou frigideira quente. A piadina pode ser servida quente ou fria, e pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, como queijo, presunto, rúcula, tomate e outras verduras.

Acredita-se que a piadina tenha sido criada pelos antigos romanos, que preparavam um pão plano e fino chamado “picea”. Ao longo dos séculos, a receita evoluiu e se espalhou pela região de Emilia-Romagna, tornando-se um alimento básico para os moradores locais.

Atualmente, a piadina é popular em toda a Itália e é uma alternativa deliciosa e versátil ao pão tradicional. É também uma excelente opção para quem deseja preparar um lanche rápido e saboroso em casa.

Piadina

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

A piadina é um pão plano tradicional italiano originário da região da Emília-Romanha. É um prato popular que pode ser recheado com uma variedade de ingredientes, como queijo, presunto, salame, tomate e rúcula. A piadina pode ser servida como um lanche rápido ou como uma refeição completa. É uma opção versátil e saborosa para aqueles que procuram uma opção de pão diferente do tradicional.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de sal

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 200ml de água morna

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
• Adicione o azeite de oliva e misture bem.
• Adicione a água morna, aos poucos, mexendo com uma colher de pau até a massa ficar homogênea e macia.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5 minutos até ficar elástica.
• Forme uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
• Divida a massa em cerca de 6 partes iguais e abra cada uma delas com um rolo até ficar com cerca de 20cm de diâmetro.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
• Coloque a massa aberta na frigideira e deixe cozinhar por cerca de 1-2 minutos de cada lado até dourar levemente.
• Repita o processo com o restante da massa.
• Sirva quente ou fria.