Picanha na brasa

Para servir uma picanha na brasa de forma perfeita, é importante seguir alguns passos simples. Em primeiro lugar, corte a carne em fatias finas e uniformes, sempre no sentido contrário às fibras. Em seguida, coloque as fatias em um prato aquecido para que não esfriem rapidamente.

Para acompanhar, sirva arroz, feijão, farofa, vinagrete e pão de alho, que são opções clássicas que combinam muito bem com a picanha. Outras opções incluem batata assada, legumes grelhados ou salada verde.

Lembre-se de que a picanha é uma carne saborosa e suculenta por si só, então é importante não exagerar nos temperos ou molhos para não comprometer o sabor original. E, é claro, sirva a picanha acompanhada de uma boa cerveja gelada ou um vinho tinto encorpado para completar a experiência de um churrasco perfeito.

Picanha na brasa

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Segue abaixo uma receita de picanha na brasa:

Ingredientes

• 1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg

• Sal grosso a gosto

Modo de Preparo

• Acenda a churrasqueira e deixe as brasas ficarem bem quentes.
• Enquanto isso, retire o excesso de gordura da picanha, mas deixe uma camada fina para manter a suculência da carne.
• Faça cortes em formato de losango na camada de gordura, para que o sal possa penetrar melhor.
• Espalhe o sal grosso em toda a peça de carne, incluindo a camada de gordura.
• Quando as brasas estiverem bem quentes, coloque a picanha na grelha com a camada de gordura voltada para cima.
• Deixe a picanha grelhando por cerca de 15 minutos de cada lado, ou até que esteja ao ponto desejado.
• Retire a picanha da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.