Polvo grelhado

O polvo grelhado é um prato apreciado em várias regiões costeiras ao redor do mundo. Alguns dos lugares onde o polvo grelhado é especialmente popular incluem:

1. Mediterrâneo: Em países como Espanha, Grécia, Portugal, Itália e Turquia, o polvo grelhado é uma especialidade tradicional. É comumente encontrado em restaurantes à beira-mar e é apreciado como uma iguaria local.
2. Ásia: Em países como Japão, Coreia do Sul e Tailândia, o polvo grelhado também é bastante consumido. Na culinária japonesa, por exemplo, o takoyaki (bolinhos de polvo grelhados) é um prato popular e amplamente disponível em barracas de rua.
3. América Latina: Em países como México, Peru e Espanha (devido à influência da culinária espanhola), o polvo grelhado também é apreciado. O ceviche de polvo, por exemplo, é uma preparação comum que envolve polvo marinado e grelhado em várias regiões latino-americanas.
4. Oriente Médio: Em países como Líbano e Grécia, o polvo grelhado é uma escolha popular nos cardápios de restaurantes especializados em frutos do mar. Ele pode ser servido como prato principal ou como parte de uma seleção de meze (entradas).

É importante ressaltar que o polvo grelhado pode ser apreciado em muitos outros lugares ao redor do mundo, especialmente em áreas costeiras com tradições culinárias baseadas em frutos do mar.

Polvo grelhado

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de polvo grelhado, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 1 polvo médio (aproximadamente 1 kg)

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Limpe bem o polvo, removendo a pele e os olhos. Enxágue-o em água fria e escorra.
• Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o polvo e adicione sal a gosto. Leve a panela ao fogo alto e, quando a água estiver fervendo, mergulhe o polvo por cerca de 5 segundos. Repita esse processo por mais 2 vezes. Isso ajudará a amaciar o polvo.
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
• Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, o sal e a pimenta.
• Pincele a mistura de temperos por todo o polvo.
• Coloque o polvo na grelha pré-aquecida e grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fique levemente dourado e cozido por completo.
• Retire o polvo da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
• Corte o polvo em fatias ou pedaços menores.
• Sirva o polvo grelhado regado com um pouco mais de azeite de oliva e decorado com salsa picada, se desejar.