Poutine

Poutine é um prato típico da culinária canadense, originário da província de Quebec, que se popularizou em todo o país e também em algumas partes dos Estados Unidos. Acredita-se que sua origem remonta à década de 1950, em uma pequena cidade chamada Warwick, onde um cliente de um restaurante teria pedido ao dono que misturasse queijo coalho às suas batatas fritas. O dono teria se inspirado em um prato que havia experimentado em outro estabelecimento e adicionado um molho quente por cima.

Outra versão da história diz que o poutine foi criado em um bar em Drummondville, também em Quebec, por volta de 1964. Lá, um cliente teria pedido ao dono que acrescentasse queijo ralado às suas batatas fritas e, em seguida, molho quente de carne. O prato teria se popularizado rapidamente e se espalhado por todo o país.

Independentemente da versão da história que se considere, o poutine é hoje um prato muito popular no Canadá, com diversas variações de molhos e queijos. Ele é considerado um ícone da culinária do país e é encontrado em restaurantes de fast food, bares e até mesmo em restaurantes de alta gastronomia. O poutine também ganhou popularidade em outros países, como os Estados Unidos, França e Reino Unido.

Poutine

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Poutine é um prato típico do Canadá, que consiste em batatas fritas crocantes cobertas com queijo coalho derretido e molho gravy. Abaixo, segue uma receita simples e deliciosa de poutine para você preparar em casa:

Ingredientes

• 1 kg de batatas para fritar

• 250g de queijo coalho cortado em cubinhos

• 2 xícaras de chá de molho gravy (pode ser encontrado pronto em supermercados ou feito em casa)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Descasque as batatas e corte-as em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura.
• Frite as batatas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
• Disponha as batatas fritas em uma assadeira ou refratário e espalhe o queijo coalho cortado em cubinhos por cima.
• Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C por alguns minutos, até que o queijo derreta.
• Enquanto isso, aqueça o molho gravy em uma panela em fogo médio, mexendo sempre até que fique quente.
• Retire a assadeira do forno e despeje o molho gravy sobre as batatas fritas com queijo coalho.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente.