Pudim de milho de verde

O pudim de milho verde é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente nas regiões onde o milho é amplamente cultivado, como no Nordeste, Sudeste e Centro-Oeste do país. O milho é um ingrediente muito utilizado na gastronomia brasileira, e o pudim de milho verde é uma forma deliciosa de aproveitar o sabor e a textura do milho em uma sobremesa.

A origem exata do pudim de milho verde é desconhecida, mas é provável que tenha surgido como uma adaptação do pudim tradicional, substituindo parte do leite pela massa de milho batida. O milho verde é um ingrediente bastante versátil e utilizado em diversas preparações culinárias no Brasil, sendo muito apreciado por sua doçura e sabor característico.

O pudim de milho verde se tornou uma sobremesa popular em todo o país, especialmente durante a época de festas juninas, quando o milho está em alta. É uma receita simples, porém muito saborosa e que agrada a muitas pessoas. Seu sabor suave e cremosidade tornam o pudim de milho verde uma opção irresistível para os amantes de sobremesas à base de milho.

Pudim de milho de verde

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está a receita de pudim de milho verde:

Ingredientes

• 3 espigas de milho verde

• 1 lata de leite condensado

• 2 xícaras de leite

• 3 ovos

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Retire os grãos de milho das espigas e coloque-os no liquidificador. Adicione o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
• Peneire a mistura do liquidificador para remover eventuais pedaços de milho não processados.
• Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar. Espalhe o caramelo pelo fundo e pelas laterais da forma.
• Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
• Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
• Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
• Desenforme o pudim passando uma faca ao redor das bordas da forma e vire-o sobre um prato de servir.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.