Pudim Romeu e Julieta

O Pudim Romeu e Julieta é uma sobremesa tradicional brasileira que combina dois ingredientes clássicos da culinária do país: queijo e goiabada. A origem do nome remete à famosa história de amor de “Romeu e Julieta” de William Shakespeare.

A combinação de queijo com goiabada tem raízes na culinária brasileira há muito tempo. O queijo minas, em particular, é um tipo de queijo fresco muito consumido no Brasil, e a goiabada é um doce de goiaba tradicionalmente feito no país.

A ideia de unir esses ingredientes em um pudim provavelmente surgiu da criatividade dos cozinheiros brasileiros, que buscaram uma forma de combinar sabores contrastantes e criar uma sobremesa única.

O Pudim Romeu e Julieta se tornou popular no Brasil, especialmente em Minas Gerais, onde o queijo minas é muito apreciado. Hoje em dia, essa sobremesa é encontrada em muitos restaurantes e é uma opção querida em festas e ocasiões especiais em todo o país.

Embora não haja uma história específica que explique a origem do Pudim Romeu e Julieta, ele se tornou uma combinação icônica da culinária brasileira, trazendo o contraste doce e salgado em uma sobremesa deliciosa e cheia de sabor.

Pudim Romeu e Julieta

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de Pudim Romeu e Julieta, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento médio:

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 lata de leite condensado

• 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite

• 200 g de queijo minas frescal (ou queijo ricota) ralado

• 200 g de goiabada cremosa

• Calda de caramelo (pronta ou feita em casa)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
• Adicione o leite condensado, o leite e o queijo minas ralado. Misture bem até obter uma massa cremosa.
• Em uma forma de pudim, coloque a calda de caramelo no fundo e nas laterais.
• Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.
• Em seguida, coloque colheradas de goiabada cremosa por cima da massa, espalhando-as delicadamente para criar um efeito marmorizado.
• Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
• Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar completamente à temperatura ambiente.
• Depois de frio, leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que fique bem gelado e adquira a consistência ideal.
• Na hora de servir, desenforme o pudim cuidadosamente em um prato de servir.
• Decore com fios de goiabada cremosa e queijo minas ralado, se desejar.