Pururuca

A pururuca é um petisco crocante feito a partir da pele do porco. Para prepará-la, a pele do porco é cozida e depois frita em óleo quente até que fique crocante e dourada.

A pururuca é muito popular na culinária brasileira, especialmente na região sudeste e nordeste do país. É comum encontrá-la em bares, botecos e restaurantes, além de ser utilizada em diversas receitas regionais.

Além de ser um petisco saboroso, a pururuca também é uma fonte rica de colágeno, uma proteína importante para a saúde da pele, cabelos e unhas. No entanto, por ser frita em óleo quente, a pururuca é considerada uma opção pouco saudável e deve ser consumida com moderação.

É importante lembrar que o consumo excessivo de alimentos fritos pode aumentar o risco de doenças cardíacas, obesidade e outras condições de saúde. Por isso, é recomendado incluir a pururuca em uma dieta equilibrada e saudável, consumindo-a com moderação e combinando-a com opções mais saudáveis de alimentos.

Pururuca

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Serve

6

porções

Tempo

20

minutos

Ingredientes

• 500g de toucinho fresco em tiras

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Em uma assadeira, distribua as tiras de toucinho sem sobrepor.
• Tempere o toucinho com sal a gosto, tomando cuidado para não exagerar na quantidade.
• Leve a assadeira ao forno por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o toucinho fique crocante e dourado.
• Retire do forno e transfira as tiras de toucinho para um papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
• Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dica: Você pode temperar o toucinho com outros ingredientes, como pimenta-do-reino, páprica, alho em pó ou ervas finas, para dar um toque de sabor extra. Além disso, a pururuca é um ótimo acompanhamento para feijão, arroz, farofa, saladas ou como petisco para servir com cerveja ou outras bebidas.