Risoto de limão siciliano

O risoto é um prato típico da culinária italiana, originário da região da Lombardia, no norte da Itália. O arroz arbóreo é o tipo de arroz mais utilizado para fazer o risoto devido à sua textura cremosa e suave. Já o limão siciliano é uma fruta típica da Sicília, região sul da Itália, e é conhecido por seu sabor cítrico e refrescante.

O risoto de limão siciliano é uma variação moderna do prato tradicional, que leva o limão como ingrediente principal para dar um toque fresco e cítrico ao sabor do arroz. A receita se popularizou no mundo inteiro e é considerada uma opção refinada e sofisticada para um jantar especial ou uma ocasião especial. O sabor único e fresco do limão siciliano combinado com a cremosidade do arroz é uma combinação perfeita para os amantes da gastronomia italiana.

Risoto de limão siciliano

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

O risoto de limão siciliano é um prato delicioso, com um sabor cítrico e refrescante que é perfeito para o verão. Aqui está uma receita simples para fazer em casa:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 xícara de vinho branco seco

• 6 xícaras de caldo de legumes

• Suco e raspas de 2 limões sicilianos

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes até ferver e mantenha-o em fogo baixo.
• Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios.
• Adicione o arroz e mexa até que esteja completamente coberto com a manteiga e cebola.
• Adicione o vinho branco e mexa até que o arroz absorva todo o líquido.
• Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente até que o arroz esteja cozido.
• Quando o arroz estiver cozido, adicione o suco e as raspas de limão siciliano, o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até que o queijo esteja derretido.
• Sirva imediatamente, decorado com salsinha picada por cima.