Rosquinha de pinga
A origem das roscas de pinga não é precisa, mas é uma receita tradicionalmente associada à culinária brasileira. É comum encontrar roscas de pinga em diferentes regiões do Brasil, especialmente durante festas juninas e festividades regionais.
Acredita-se que a receita das roscas de pinga tenha influências portuguesas, devido ao uso de ingredientes como farinha de trigo, açúcar, ovos e pinga (aguardente de cana-de-açúcar). No entanto, ao longo do tempo, a receita foi adaptada e ganhou variações regionais.
As roscas de pinga são apreciadas por sua textura macia e sabor adocicado, com um toque do álcool da pinga. São uma opção popular de doce caseiro no Brasil e podem ser encontradas em padarias, festas tradicionais e até mesmo preparadas em casa.
Embora não haja uma origem específica das roscas de pinga, elas se tornaram parte do patrimônio culinário brasileiro, representando a tradição e a variedade gastronômica do país.
Rosquinha de pinga
25
porções1
hora
A seguir está uma receita básica de roquinhas de pinga:
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de pinga
1/2 xícara de óleo vegetal
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Adicione a pinga, o óleo e os ovos à mistura seca. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritar.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenas roquinhas com a massa.
- Frite as roquinhas em óleo quente até dourarem por igual. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe as roquinhas com uma mistura de açúcar e canela.
