Salada de abobrinha verde

A salada de abobrinha verde oferece diversos benefícios para a saúde, devido aos ingredientes frescos e saudáveis utilizados. Aqui estão alguns dos benefícios associados a este prato:

1. Baixas Calorias: A abobrinha é um vegetal de baixa caloria, o que a torna uma ótima escolha para quem está preocupado com a ingestão calórica.
2. Rica em Nutrientes: A abobrinha é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina A, potássio e folato.
3. Alto Teor de Fibras: A salada contém fibras, que auxiliam na digestão e podem ajudar a manter a sensação de saciedade.
4. Saúde Cardiovascular: O azeite de oliva extra virgem, utilizado no molho da salada, é rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração.
5. Anti-inflamatória: O manjericão fresco possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que podem contribuir para a saúde.
6. Versatilidade: Você pode personalizar a salada com ingredientes adicionais, como nozes e queijo parmesão, para adicionar proteína, textura e sabor extras.
7. Hidratação: A abobrinha tem alto teor de água, o que ajuda na hidratação do corpo.
8. Redução de Risco: Uma dieta rica em vegetais como a abobrinha pode estar associada a uma redução do risco de certas doenças, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

Lembre-se de que os benefícios para a saúde podem variar de pessoa para pessoa e dependem da inclusão de uma variedade de alimentos saudáveis em sua dieta. A salada de abobrinha verde é uma opção deliciosa e nutritiva que pode contribuir para uma alimentação equilibrada.

Salada de abobrinha verde

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de salada de abobrinha verde.

Ingredientes

• 2 abobrinhas verdes médias

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• Suco de 1 limão

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta a gosto

• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco picado

• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

• 1/4 de xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo

• Lave as abobrinhas e corte as extremidades. Use um descascador de legumes para cortá-las em tiras finas, no sentido do comprimento, ou você pode usar um ralador de legumes com a lâmina de julienne.
• Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta.
• Adicione as tiras de abobrinha à tigela com o molho e misture bem para que as abobrinhas fiquem cobertas pelo molho.
• Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos para marinar e absorver o sabor do molho.
• Antes de servir, adicione o manjericão fresco picado por cima da salada e, se desejar, o queijo parmesão ralado e as nozes picadas.