Sopa de fubá com couve
A sopa de fubá com couve é uma receita popular na culinária brasileira, especialmente nas regiões Sul e Sudeste do país. Ela é bastante apreciada em estados como Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
Essa sopa é tradicionalmente consumida durante os meses mais frios do ano, pois é reconfortante e ajuda a aquecer o corpo. Ela é servida em diversas ocasiões, desde almoços em família até eventos comunitários, como festas juninas e quermesses.
Além disso, a sopa de fubá com couve também é apreciada em outros países com influência da culinária brasileira, como Portugal, onde é conhecida como “sopa de grão com couve” e possui algumas variações na receita.
Independentemente de onde você esteja, a sopa de fubá com couve é uma opção deliciosa e nutritiva para desfrutar nos dias mais frios.
Sopa de fubá com couve
4-6
porções40
minutosAqui está uma receita de sopa de fubá com couve:
Ingredientes
1 xícara de fubá
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 cenouras médias, cortadas em cubos
2 tomates médios, picados
4 xícaras de caldo de legumes
2 xícaras de couve fatiada
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o fubá com 2 xícaras de água, mexendo bem para dissolver completamente.
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente as cenouras e os tomates picados à panela. Refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes e as 2 xícaras restantes de água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Aos poucos, adicione a mistura de fubá à sopa, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, até que a sopa engrosse e o fubá esteja cozido.
- Adicione a couve fatiada à sopa e cozinhe por mais 5 minutos, até que a couve esteja macia.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva a sopa de fubá com couve quente, acompanhada de pão ou torradas, se desejar.
