Sopa de inhame

A sopa de inhame é uma opção saudável e saborosa para o seu cardápio, podendo trazer diversos benefícios à saúde. Confira alguns deles:

1. Fonte de nutrientes: O inhame é uma excelente fonte de nutrientes como vitaminas B6 e C, além de minerais como cálcio, potássio, ferro e fósforo. Esses nutrientes são importantes para o bom funcionamento do organismo e contribuem para a saúde dos ossos, do sistema imunológico e cardiovascular.
2. Ajuda no emagrecimento: A sopa de inhame pode ser uma ótima opção para quem está buscando emagrecer, pois é rica em fibras e carboidratos complexos, que ajudam a aumentar a sensação de saciedade e a controlar a fome.
3. Melhora a digestão: As fibras presentes no inhame também são benéficas para a digestão, pois ajudam a regularizar o funcionamento do intestino e a prevenir a constipação.
4. Fortalece o sistema imunológico: As vitaminas e minerais presentes no inhame são importantes para o fortalecimento do sistema imunológico, ajudando a prevenir doenças e infecções.
5. Contribui para a saúde da pele: A vitamina C presente no inhame ajuda na produção de colágeno, substância importante para a saúde da pele e prevenção do envelhecimento precoce.

Além desses benefícios, a sopa de inhame é uma opção versátil e pode ser combinada com diversos ingredientes para enriquecer o seu sabor e valor nutricional. É uma ótima opção para os dias mais frios e pode ser consumida como uma refeição completa.

Sopa de inhame

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está a receita de sopa de inhame:

Ingredientes

• 3 inhames grandes

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 litro de caldo de legumes (ou água)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

• Descasque os inhames e corte em cubos médios.
• Descasque e pique a cebola e o alho.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
• Adicione os cubos de inhame na panela e refogue por alguns minutos, até que comecem a ficar macios.
• Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela, suficiente para cobrir os ingredientes, e deixe cozinhar em fogo baixo até que os inhames estejam completamente cozidos e macios.
• Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até que fique homogênea e cremosa.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com salsinha picada por cima.