Sopa de mandioca com carne

A sopa de mandioca com carne é uma receita nutritiva e saborosa que oferece diversos benefícios à saúde. Confira alguns deles:

1. Fonte de carboidratos: a mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual ao organismo. Isso ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo e evita picos de glicemia no sangue.
2. Rico em fibras: tanto a mandioca quanto os legumes e verduras presentes na sopa são ricos em fibras, que contribuem para o bom funcionamento do intestino e a saúde cardiovascular.
3. Fonte de proteínas: a carne presente na sopa é uma ótima fonte de proteínas, essenciais para a manutenção e construção de tecidos do corpo.
4. Rica em vitaminas e minerais: a sopa de mandioca com carne é rica em vitaminas e minerais, como ferro, cálcio, vitamina C e vitaminas do complexo B, que desempenham diversas funções importantes no organismo.
5. Baixo teor de gorduras: a receita não leva ingredientes ricos em gorduras saturadas, o que ajuda a controlar os níveis de colesterol e prevenir doenças cardiovasculares.

Por esses motivos, a sopa de mandioca com carne é uma opção saudável e saborosa para incluir no cardápio.

Sopa de mandioca com carne

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples e deliciosa de sopa de mandioca com carne que serve 6 porções:

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços médios

• 500 g de carne bovina em cubos

• 2 colheres de sopa de óleo de coco

• 1 cebola picada

• 4 dentes de alho picados

• 2 tomates sem sementes picados

• 1 litro de água

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cebolinha verde picada para servir

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que a mandioca fique macia. Desligue o fogo, retire a água e amasse a mandioca até formar um purê. Reserve.
• Na mesma panela, aqueça o óleo de coco e doure a carne. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios.
• Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione a mandioca amassada, a água e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a sopa esteja bem quente e os sabores se combinem.
• Sirva quente com cebolinha verde picada por cima.