Sopa de mocotó

A sopa de mocotó é uma opção bastante reconfortante e nutritiva, sendo especialmente apreciada em dias mais frios ou quando se deseja um prato mais consistente e quente. Ela é uma refeição completa, por isso pode ser servida como prato principal em almoços ou jantares.

Além disso, a sopa de mocotó é conhecida por suas propriedades benéficas para a saúde das articulações, devido ao colágeno presente no mocotó. Portanto, é uma ótima escolha para quem busca uma alimentação mais saudável.

Você pode servir a sopa de mocotó em diversas ocasiões, como em almoços ou jantares em família, eventos sociais, festas juninas e também em períodos em que o clima está mais frio, proporcionando conforto e satisfação para os convidados.

Lembre-se de apresentar a sopa de mocotó bem quente e, se desejar, acompanhada de torradas, pães ou temperos como pimenta e cheiro-verde para realçar o sabor. Aproveite esse prato tradicional e delicioso em suas refeições!

Sopa de mocotó

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Serve

8

porções

Tempo

3

horas 

A sopa de mocotó é uma iguaria tradicional brasileira feita a partir do cozimento do mocotó, que são as patas e cascos bovinos. Aqui está uma receita básica:

Ingredientes

• 1 kg de mocotó limpo e cortado em pedaços

• 2 litros de água

• 2 cebolas picadas

• 4 dentes de alho picados

• 2 tomates picados

• 1 cenoura picada

• 1 folha de louro

• Sal e pimenta a gosto

• Cheiro-verde a gosto (salsa e cebolinha)

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, coloque o mocotó e adicione água suficiente para cobri-lo.
• Leve ao fogo alto e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 1 hora na pressão.
• Após o cozimento, retire o mocotó da panela, descarte a água e reserve.
• Em uma nova panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo ou azeite até dourarem.
• Adicione o mocotó cozido, os tomates, a cenoura, a folha de louro, o sal e a pimenta.
• Cubra com os 2 litros de água e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por mais 1 a 2 horas, ou até que o mocotó esteja macio e a sopa esteja encorpada.
• Retire a folha de louro e adicione o cheiro-verde.
• Sirva a sopa de mocotó quente, acompanhada de torradas ou pães.