Sururu

O sururu pode ser servido de diversas formas, dependendo da receita. Abaixo estão algumas sugestões de como servir o sururu:

• Como prato principal: O sururu pode ser o prato principal de um almoço ou jantar, acompanhado de arroz branco, farofa e uma salada fresca. Uma sugestão é preparar um ensopado de sururu com tomate, cebola, alho, coentro e pimentões, que é muito saboroso e nutritivo.
• Como petisco: O sururu também pode ser servido como petisco, especialmente se for preparado frito ou empanado. Neste caso, é comum acompanhá-lo com um molho de pimenta ou um molho de maionese com ervas.
• Como recheio de tortas e pastéis: O sururu também pode ser utilizado como recheio de tortas salgadas, empadas e pastéis. É uma opção diferente e saborosa para quem quer variar um pouco no cardápio.

Independentemente da forma como for servido, é importante lembrar de retirar as partes indigestas do sururu antes de cozinhar, como o bico e o filamento que fica na parte interna do molusco. Além disso, é importante não cozinhar demais o sururu, para que ele não fique borrachudo e perca seu sabor e textura característicos.

Sururu

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Serve

4-6

porções

Tempo

30

minutos

Sirva esse delicioso sururu:

Ingredientes

• 1 kg de sururu fresco

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate maduro picado

• 1/2 pimentão verde picado

• 1/2 pimentão vermelho picado

• 1/2 xícara de coentro picado

• 1/2 xícara de cebolinha verde picada

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Água o suficiente para cozinhar

Modo de Preparo

• Lave bem o sururu em água corrente e retire as impurezas, como areia e sujeira. Reserve.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, o tomate e os pimentões até que fiquem macios.
• Adicione o sururu e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione água suficiente para cobrir o sururu e deixe cozinhar por mais 15 a 20 minutos, até que os moluscos estejam macios e cozidos.
• Adicione o coentro e a cebolinha verde picados e misture bem.
• Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.