Tempura de legumes

Tempura de legumes é um prato típico japonês que consiste em legumes ou frutos do mar empanados e fritos. É um prato leve e crocante, perfeito como entrada ou acompanhamento. A técnica de empanar os ingredientes em massa de tempura dá a eles uma textura única e sabor delicioso.

Para fazer tempura de legumes, os vegetais são cortados em pedaços pequenos e imersos em uma mistura de farinha de trigo, amido de milho, água gelada e, às vezes, ovo. Em seguida, são fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Os legumes mais comuns para tempura incluem abóbora, batata-doce, cenoura, pimentão, berinjela e cebola.

Uma dica importante para fazer uma tempura perfeita é garantir que a massa esteja bem fria antes de mergulhar os legumes. Isso ajuda a criar aquela textura crocante tão desejada. Além disso, é importante não mexer demais a massa, deixando-a com alguns caroços para obter uma textura mais rústica.

Tempura de legumes é uma opção saudável e saborosa para quem quer incluir mais vegetais na dieta. É uma receita simples e fácil de fazer, e pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. É uma ótima opção para quem procura por uma refeição leve e cheia de sabor.

Tempura de legumes

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

A receita de tempura de legumes é uma opção deliciosa e crocante para quem busca uma refeição leve e saudável. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 xícara de água gelada

• Legumes de sua preferência (cenoura, abobrinha, berinjela, cebola, entre outros)

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Corte os legumes em fatias finas e reserve.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água gelada e o sal até formar uma massa homogênea.
• Aqueça o óleo em uma panela funda.
• Mergulhe as fatias de legumes na massa e frite-as no óleo quente até dourarem e ficarem crocantes.
• Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
• Sirva em seguida acompanhado de molho de soja ou outro molho de sua preferência.