Canjica amarela

A canjica amarela pode ser servida como sobremesa ou como um lanche reconfortante. Aqui estão algumas opções de quando servir:

1. Festas juninas: A canjica amarela é uma sobremesa tradicionalmente associada às festas juninas no Brasil. É comum servir a canjica nessa época do ano, seja em casa, em festas ou em eventos temáticos.
2. Sobremesa quente: Sirva a canjica amarela ainda quente em tigelas individuais. É reconfortante e perfeito para os dias mais frios. Pode ser apreciada após as refeições principais, como um doce delicioso para encerrar a refeição.
3. Lanche da tarde: A canjica amarela também pode ser servida como lanche da tarde. Prepare um grande lote e distribua em pequenas tigelas ou copos para que todos possam saborear essa delícia em uma tarde tranquila.
4. Sobremesa gelada: Se preferir, deixe a canjica amarela esfriar completamente e sirva gelada. É uma opção refrescante para os dias mais quentes ou para ocasiões em que você deseja algo mais leve.
5. Eventos especiais: A canjica amarela pode ser servida em eventos especiais, como festas temáticas, reuniões familiares ou comemorações. Seja como parte de um buffet de sobremesas ou como uma opção individual, certamente será apreciada pelos convidados.

Independentemente de quando você decidir servir a canjica amarela, ela é uma sobremesa deliciosa que agrada a muitos paladares. Experimente diferentes variações, como adicionar amendoim, coco ou leite condensado por cima, para torná-la ainda mais especial.

Canjica amarela

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita de canjica amarela:

Ingredientes

• 1 xícara de canjica amarela

• 1 litro de água

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara de leite de coco

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de chá de canela em pó

• Cravo-da-índia a gosto

• Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Na noite anterior, coloque a canjica amarela em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho durante a noite.
• Escorra a água do molho e transfira a canjica para uma panela de pressão. Adicione 1 litro de água e leve ao fogo alto.
• Quando a panela de pressão atingir pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até a canjica ficar macia e cozida. Certifique-se de seguir as instruções do fabricante para cozinhar a canjica na pressão.
• Após o cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Em uma panela separada, adicione o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a canela em pó e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio e mexa até que a mistura esteja aquecida e o açúcar tenha se dissolvido.
• Adicione a canjica cozida à panela e cozinhe em fogo médio-baixo por mais 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a canjica esteja bem incorporada ao líquido e tenha atingido a consistência desejada.
• Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir. Se desejar, decore com coco ralado por cima.