Caldo verde com mandioca

O caldo verde com mandioca pode ser servido em diversas ocasiões. Aqui estão algumas sugestões:

1. Como entrada em um jantar: Sirva o caldo verde com mandioca como uma entrada quente e reconfortante antes do prato principal. É uma ótima opção para abrir o apetite dos convidados.
2. Em um almoço de domingo: O caldo verde com mandioca é uma opção deliciosa para um almoço em família. Pode ser servido como prato principal acompanhado de pão ou como parte de um menu mais completo.
3. Em um dia frio: O caldo verde com mandioca é perfeito para ser saboreado nos dias mais frios. Sua consistência cremosa e sabor reconfortante ajudam a aquecer o corpo e proporcionar uma sensação de conforto.
4. Em festas juninas: O caldo verde é uma iguaria muito popular nas festas juninas, especialmente em regiões do Brasil. Ao adicionar mandioca à receita, você terá uma variação única e deliciosa para servir nesse tipo de celebração.
5. Como refeição leve: Se você está procurando uma refeição leve e saudável, o caldo verde com mandioca é uma excelente opção. Ele é rico em nutrientes, como vitaminas e fibras, além de ser uma fonte de energia.

Lembre-se de ajustar as porções de acordo com o número de pessoas que serão servidas. Sirva o caldo quente, decorado com tiras de couve-manteiga, acompanhado de pão ou torradas para completar a refeição. Aproveite essa deliciosa e versátil receita em momentos especiais ou sempre que desejar desfrutar de um prato reconfortante e saboroso.

Caldo verde com mandioca

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita de caldo verde com mandioca:

Ingredientes

• 500 g de mandioca descascada e cortada em pedaços

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 100 g de linguiça calabresa defumada em rodelas finas

• 4 xícaras de caldo de legumes

• 2 folhas de louro

• 2 xícaras de couve-manteiga cortada em tiras finas

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a linguiça calabresa e deixe cozinhar por alguns minutos, até ficar levemente dourada.
• Adicione a mandioca e o caldo de legumes à panela. Acrescente as folhas de louro, sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
• Retire as folhas de louro e use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns pedaços de mandioca inteiros para adicionar textura.
• Volte a sopa para a panela e adicione as tiras de couve-manteiga. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que a couve esteja macia.
• Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
• Sirva o caldo verde com mandioca quente, acompanhado de pão ou torradas.