Carpaccio de abobrinha

O carpaccio de abobrinha apresenta diversos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Baixo teor calórico: A abobrinha é um vegetal de baixo teor calórico, o que a torna uma ótima opção para pessoas que estão buscando controlar o peso ou manter uma alimentação saudável.
2. Rica em fibras: A abobrinha é uma excelente fonte de fibras alimentares, que auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo, promovem a saciedade e ajudam no controle do apetite.
3. Vitaminas e minerais: A abobrinha é rica em vitaminas, como a vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e a vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, ela contém minerais como o potássio, que contribui para a saúde cardiovascular.
4. Antioxidantes: A abobrinha contém antioxidantes naturais, como a vitamina C e carotenoides, que ajudam a combater o estresse oxidativo e proteger as células do organismo contra danos causados pelos radicais livres.
5. Hidratação: A abobrinha possui alto teor de água, o que auxilia na hidratação do corpo e na manutenção do equilíbrio hídrico.
6. Versatilidade: O carpaccio de abobrinha pode ser combinado com diversos temperos e ingredientes, permitindo uma variedade de sabores e texturas. Isso torna o prato versátil e adaptável a diferentes preferências alimentares.

Lembrando que, para obter todos esses benefícios, é importante consumir o carpaccio de abobrinha fresco e bem preparado, evitando adições excessivas de sal, óleos ou molhos calóricos.

Carpaccio de abobrinha

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita de carpaccio de abobrinha:

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias

• Suco de 1 limão

• Azeite de oliva extra virgem

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Queijo parmesão ralado (opcional)

• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

• Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento, utilizando um mandolim ou uma faca afiada.
• Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
• Coloque as fatias de abobrinha em um prato ou travessa e regue com a mistura de temperos. Certifique-se de que todas as fatias estejam bem marinadas.
• Cubra o prato com filme plástico e deixe a abobrinha marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos.
• Retire o prato da geladeira e distribua as fatias de abobrinha em uma única camada em pratos individuais.
• Regue as fatias de abobrinha com um fio de azeite de oliva e salpique queijo parmesão ralado por cima (opcional).
• Decore com folhas de manjericão fresco.
• Sirva o carpaccio de abobrinha como entrada ou acompanhamento em um almoço ou jantar. Pode ser servido frio ou em temperatura ambiente.