Creme de tapioca

O creme de tapioca é uma sobremesa tradicional brasileira que tem raízes na culinária indígena e africana, influências que são características da diversidade cultural do Brasil.

A tapioca é uma fécula extraída da mandioca, uma planta nativa da América do Sul. Os povos indígenas já consumiam tapioca há séculos, usando técnicas tradicionais para extrair a fécula da mandioca e transformá-la em farinha de tapioca. Essa farinha de tapioca era e ainda é um ingrediente fundamental na culinária brasileira.

Com o tempo, a tapioca foi incorporada à culinária brasileira de várias formas, incluindo a criação do creme de tapioca. A tapioca granulada é hidratada com leite e ingredientes adicionais, como leite condensado e manteiga, para criar um creme doce e saboroso.

A versatilidade da tapioca permite que ela seja combinada com outros ingredientes, como coco, frutas e especiarias, criando variações deliciosas do creme de tapioca em diferentes regiões do Brasil.

Embora a origem exata do creme de tapioca não seja documentada historicamente, ele faz parte da rica herança culinária brasileira e é uma sobremesa apreciada em todo o país. Sua simplicidade e sabor atraente o tornam uma escolha popular em festas, celebrações e no dia a dia.

Creme de tapioca

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Serve

1

porções

Tempo

30

minutos

O creme de tapioca é uma sobremesa brasileira deliciosa e fácil de fazer.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada

• 1 litro de leite

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 pitada de sal

• Canela em pó (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, coloque a tapioca e cubra com 1 xícara de leite. Deixe de molho por cerca de 15 minutos, até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.
• Em uma panela, aqueça o restante do leite, o leite condensado, a manteiga e uma pitada de sal. Mexa até que a manteiga esteja derretida e a mistura esteja quente, mas não ferva.
• Adicione a tapioca hidratada à mistura de leite quente. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 10-15 minutos, até que a mistura engrosse e a tapioca esteja completamente cozida.
• Retire do fogo e deixe o creme de tapioca esfriar um pouco antes de servir.
• Sirva o creme de tapioca quente ou em temperatura ambiente, polvilhado com canela em pó, se desejar.