Esfirra aberta de batata doce

A esfirra aberta de batata doce pode ser servida de várias maneiras, dependendo do seu gosto pessoal e da ocasião. Aqui estão algumas sugestões sobre como servir e apreciar essa deliciosa iguaria:

1. Como Aperitivo ou Petisco: Sirva as esfirras em um prato ou travessa como aperitivo ou petisco em festas, encontros sociais ou eventos. Elas são ótimas para compartilhar e podem ser acompanhadas por molhos, como tahine, homus ou molho de iogurte com pepino.
2. Refeição Principal: Se preferir, sirva as esfirras como prato principal em uma refeição informal. Elas são ótimas acompanhadas de uma salada verde fresca e um molho de iogurte ou tahine para regar por cima.
3. Lanche Rápido: As esfirras também são ideais para um lanche rápido e prático. Basta enrolá-las em papel alumínio ou papel-manteiga para levar como um lanche portátil.
4. Opção Vegetariana ou Vegana: Para tornar essa receita vegetariana ou vegana, substitua a carne por proteína vegetal (como carne de jaca, tofu ou lentilhas) e ajuste os temperos de acordo.
5. Variação de Recheio: Experimente diferentes variações de recheio, como queijo, espinafre com ricota, cogumelos, ou mesmo recheios doces com geleia de frutas ou chocolate.
6. Molhos e Condimentos: Sirva as esfirras com uma variedade de molhos e condimentos, como molho de pimenta, molho de alho, iogurte, tahine ou suco de limão para dar um toque extra de sabor.

Lembre-se de que a esfirra é uma iguaria versátil que pode ser adaptada ao seu gosto pessoal e às preferências dos seus convidados. Elas são apreciadas por sua combinação de massa macia e recheio saboroso, tornando-as uma opção deliciosa para diversas ocasiões.

Esfirra aberta de batata doce

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Serve

8

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita de esfirra aberta de batata doce.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de purê de batata doce

• 1/4 de xícara de água morna

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de fermento biológico seco

• 1 colher de chá de açúcar

• 1/2 colher de chá de sal

• 250 g de carne moída (ou substitua por proteína vegetal)

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de páprica doce

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela pequena, misture o fermento com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura fique espumosa.
• Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o purê de batata doce, o azeite de oliva, o fermento ativado e o sal. Amasse até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para ajustar a consistência.
• Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
• Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione a carne moída (ou proteína vegetal) e cozinhe até dourar. Acrescente o tomate e os temperos, cozinhando até que o tomate amoleça. Reserve.
• Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Divida a massa em porções do tamanho desejado e abra cada porção em um círculo fino, formando as bases das esfirras.
• Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa e dobre as bordas para formar uma esfirra aberta.
• Disponha as esfirras na assadeira preparada e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
• Sirva quente.