Feijão cozido

O feijão cozido oferece diversos benefícios para a saúde devido ao seu alto valor nutricional. Alguns dos principais benefícios são:

1. Fonte de proteína vegetal: O feijão é uma excelente fonte de proteína, sendo uma opção importante para vegetarianos e veganos, além de contribuir para a redução do consumo de carne.
2. Rico em fibras: O feijão é uma boa fonte de fibras alimentares, que auxiliam na saúde digestiva, promovendo a saciedade, regulando o trânsito intestinal e prevenindo problemas como constipação.
3. Nutrientes essenciais: O feijão é rico em nutrientes como ferro, zinco, potássio, magnésio, vitaminas do complexo B, além de conter antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no organismo.
4. Controle do açúcar no sangue: As fibras presentes no feijão ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
5. Saúde cardiovascular: O consumo regular de feijão está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares, devido ao seu teor de fibras, antioxidantes e compostos que ajudam a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim).
6. Regulação do peso corporal: As fibras presentes no feijão promovem a sensação de saciedade, o que pode auxiliar na regulação do peso corporal e no controle da ingestão excessiva de alimentos.
7. Saúde intestinal: O feijão cozido contribui para a saúde intestinal, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino, o que pode melhorar a saúde geral do sistema digestivo.

É importante lembrar que os benefícios do feijão podem variar de acordo com o tipo de feijão e a forma de preparo. Além disso, é necessário combinar o consumo de feijão com uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis para obter todos os benefícios para a saúde.

Feijão cozido

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita simples de feijão cozido, com o tempo de preparo e rendimento estimados:

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão (qualquer tipo de sua preferência)

• Água suficiente para cobrir o feijão

• 1 cebola média picada

• 4 dentes de alho picados

• 2 folhas de louro

• Sal a gosto

• Temperos opcionais, como cominho, pimenta-do-reino, páprica (a gosto)

Modo de Preparo

• Lave bem o feijão em água corrente e deixe de molho por cerca de 6 a 8 horas, ou durante a noite.
• Escorra a água do molho e coloque o feijão em uma panela de pressão.
• Adicione água suficiente para cobrir o feijão (geralmente cerca de 2 vezes a quantidade de feijão) e acrescente a cebola picada, o alho picado e as folhas de louro.
• Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
• Quando a panela atingir pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o feijão por aproximadamente 30 a 40 minutos.
• Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Verifique se o feijão está macio e cozido. Se ainda estiver duro, volte a panela ao fogo e cozinhe por mais alguns minutos.
• Tempere o feijão com sal a gosto e adicione os temperos opcionais de sua preferência.
• Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os temperos.
• Desligue o fogo e sirva o feijão cozido quente.