Feijoada de frutos do mar

A feijoada de frutos do mar é uma variação da tradicional feijoada brasileira, que tem origem na culinária portuguesa. A feijoada original é um prato que combina feijão preto cozido com diversos tipos de carne de porco, como linguiça, costela, bacon e carne seca. No entanto, a versão de frutos do mar substitui as carnes de porco pelos frutos do mar, como camarão, lula, polvo e mexilhões.

Embora a feijoada de frutos do mar não tenha uma origem específica, ela reflete a diversidade e riqueza culinária do Brasil, um país com uma extensa costa e abundância de frutos do mar frescos. Essa variação da feijoada tornou-se popular em regiões litorâneas e em cidades com acesso a uma grande variedade de frutos do mar.

A feijoada de frutos do mar combina o sabor rico e encorpado do feijão preto com a textura e o sabor dos frutos do mar, resultando em um prato delicioso e cheio de sabores marinhos. É uma opção mais leve e fresca em comparação com a feijoada tradicional, sendo especialmente apreciada em dias mais quentes.

Embora não seja uma receita tradicionalmente brasileira, a feijoada de frutos do mar é uma adaptação criativa que celebra a riqueza dos ingredientes e a diversidade da culinária brasileira.

Feijoada de frutos do mar

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita de feijoada de frutos do mar, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento aproximado:

Ingredientes

• 500 g de feijão preto

• 500 g de camarão

• 500 g de lula em anéis

• 500 g de polvo cozido e cortado em pedaços

• 500 g de mexilhões limpos

• 1 cebola grande picada

• 4 dentes de alho picados

• 2 tomates picados

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 pimentão amarelo picado

• 1 colher de sopa de colorau (ou páprica)

• 1 folha de louro

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de 1 limão

• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

• Deixe o feijão de molho em água por 8 horas ou durante a noite. Em seguida, cozinhe o feijão em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo por cerca de 30 minutos, ou até que fique macio. Reserve.
• Em outra panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho, os tomates e os pimentões até que fiquem macios.
• Adicione o camarão, a lula, o polvo e os mexilhões na panela e refogue por alguns minutos.
• Acrescente o colorau, a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Misture bem para incorporar os temperos aos frutos do mar.
• Adicione o feijão cozido à panela, juntamente com um pouco do caldo de cozimento do feijão. Deixe a feijoada cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
• Finalize com suco de limão e salsinha picada.
• Sirva a feijoada de frutos do mar quente, acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada e laranjas em fatias para um toque cítrico.