Miolo de paleta

O miolo de paleta pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Desfiado com molho: Sirva o miolo de paleta desfiado com o molho que se formou durante o cozimento. Isso adicionará umidade e sabor extra à carne.
2. Sanduíches: Use o miolo de paleta desfiado como recheio de sanduíches. Pode ser combinado com pães macios, como pão de hambúrguer ou pão francês, e acompanhado de ingredientes como queijo, alface, tomate, cebola e molhos de sua preferência.
3. Tacos ou burritos: Utilize o miolo de paleta desfiado como recheio para tacos ou burritos. Adicione guacamole, queijo, salsa, pimentões e outros acompanhamentos de sua escolha para criar um saboroso prato mexicano.
4. Com arroz: Sirva o miolo de paleta desfiado sobre uma cama de arroz branco ou arroz temperado. Isso cria uma refeição completa e substancial.
5. Saladas: Adicione o miolo de paleta desfiado a saladas verdes ou saladas de grãos para um toque de proteína e sabor extra.
6. Pratos de massa: Use o miolo de paleta desfiado como recheio para massas, como lasanha ou cannelloni, juntamente com molho de tomate e queijo.

Lembre-se de ajustar os temperos e acompanhamentos de acordo com seu gosto pessoal. O miolo de paleta é uma carne versátil e pode ser apreciado de várias formas, permitindo que você crie pratos deliciosos e adaptados ao seu paladar.

Miolo de paleta

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita básica de miolo de paleta, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento:

Ingredientes

• 1 kg de miolo de paleta (ou outra carne macia de sua preferência)

• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas

• 4 dentes de alho, picados

• Suco de 2 limões

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal

• Sal e pimenta a gosto

• Temperos opcionais de sua preferência (por exemplo, ervas, páprica, cominho)

Modo de Preparo

• Tempere o miolo de paleta com suco de limão, sal, pimenta e os temperos de sua escolha. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou preferencialmente durante a noite) para que absorva bem os sabores.
• Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione as rodelas de cebola e o alho picado, refogando até ficarem dourados e macios.
• Retire as cebolas e o alho da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione o miolo de paleta marinado e doure todos os lados, em fogo médio-alto, para selar a carne e criar uma crosta saborosa.
• Após selar a carne, reduza o fogo para médio-baixo e adicione as cebolas e o alho refogados de volta à panela.
• Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e se desfaça facilmente ao ser desfiada com um garfo. Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo durante o cozimento para evitar que a carne fique seca.
• Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e desfie-a com um garfo.
• Sirva o miolo de paleta desfiado acompanhado de arroz, purê de batatas, legumes cozidos ou como recheio para sanduíches.