Terrine

Terrine é uma preparação clássica da culinária francesa, que consiste em um patê frio moldado em formato retangular e servido em fatias. É uma receita versátil e elegante, que pode ser feita com diferentes ingredientes, como carnes, peixes, legumes e até mesmo frutas.

Para preparar uma terrine, os ingredientes são geralmente cozidos, processados e temperados com ervas e especiarias antes de serem moldados em uma forma e levados à geladeira para firmar. A textura da terrine é firme, mas suave e cremosa, e é frequentemente servida como entrada ou aperitivo.

Além de ser um prato saboroso, a terrine é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada, pois pode ser preparada com ingredientes frescos e naturais. É uma receita que exige um pouco de tempo e habilidade na cozinha, mas o resultado final vale a pena.

Em resumo, a terrine é uma receita clássica e sofisticada da culinária francesa, que pode ser feita com diferentes ingredientes e é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. É uma preparação que exige habilidade e paciência, mas que pode impressionar seus convidados em um jantar especial ou em uma ocasião especial.

Terrine

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Ingredientes

• 500 g de carne moída (porco ou frango)

• 250 g de bacon em cubos

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 ovos

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de leite

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 1 colher de sopa de alecrim picado

• 1 colher de sopa de tomilho picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos.
• Em uma tigela grande, misture a carne moída, o bacon, a cebola e o alho refogados, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o vinho branco e as ervas picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Forre uma forma de terrine com papel alumínio e despeje a mistura na forma.
• Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a terrine esteja firme e dourada.
• Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.